原料 大白菜300克，豆腐干4块，香菜3棵。
调料 辣椒丝20克，葱丝40克，碎花生、蒜末、精盐、鸡精、米醋、细白糖各少许，辣椒油1大匙，香油1小匙。
制作步骤
1 香菜择洗干净，切段；豆腐干切丝，焯烫，捞出晾凉；大白菜切除叶片，留梗切丝，加精盐腌2分钟至白菜梗变软，冲洗去精盐，沥干。
2 将白菜梗丝、辣椒丝、葱丝、蒜末、豆干丝、香菜段、辣椒油、香油、精盐、鸡精、米醋、细白糖拌匀，腌至入味，再撒入碎花生，拌匀即可。
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