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第234章 芥末肉丝拌青椒

原料 青椒丝300克,猪瘦肉丝100克。

调料 蒜末10克,芝麻酱、香油、醋、白糖、味精、料酒各1小匙,精盐1/2大匙,水淀粉4小匙,芥末糊适量。

制作步骤

1 青椒洗净,放入加有精盐的沸水中焯约1分钟,捞出;猪瘦肉放入碗中,加入料酒、水淀粉,拌匀,再下入沸水中焯约5分钟,捞出,晾凉。

2 猪肉丝、青椒丝中加入蒜末拌匀,装入盘中。

3 芥末糊内加入芝麻酱、香油、醋、白糖、精盐、味精,调匀成味汁,浇在盘内即可。

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