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第30章 烟笋炒肉丝

原料 肉丝150克,烟笋干(超市有售)100克,小香芹80克。

调料 葱末、姜末、蒜末各5克,精盐1/2小匙,味精、鸡精、香油各少许,淀粉1大匙,料酒2小匙,植物油300克。

制作步骤

1 烟笋干泡发,切丝;小香芹洗净,切段备用。

2 锅中加油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝锅,放入肉丝、烟笋丝、香芹段略炒。

3 烹入料酒,加入精盐、味精、鸡精翻炒片刻,用淀粉勾芡,出锅装碗,淋入香油即可。

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