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第233章 明珠油菜心

口味:清香软嫩

时间:15分钟

原料 油菜心300克,熟鹌鹑蛋20个,番茄2个。

调料 姜片15克,葱段25克,精盐1小匙,味精、料酒各2/5小匙,水淀粉2小匙,清汤适量,熟猪油100克。

制作步骤

1 油菜心洗净,一切两半,煮熟,投凉;熟鹌鹑蛋去皮;番茄洗净,切成4瓣,去皮、籽。

2 锅中加油烧热,下入姜、葱炒香,加汤稍煮,再分别放入鹌鹑蛋、番茄煮熟,捞出装盘,然后放入油菜心、精盐、料酒、味精烧至入味,取出摆在鹌鹑蛋周围,汤汁勾薄芡,浇在盘内即成。

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