出了巴黎城，遍种小麦、油菜等农业作物的田野呈现在眼前。对于我们搞农业的人来说，有一种亲切感。巴黎郊外的农田和德、荷、比、卢等国比较，草场较少，种植的农作物较多，而且地势平坦，气温稍高一些，油菜花基本凋谢，小麦开始抽穗。陪同我们参观并兼翻译的是欧中友好协会一位副主任，江苏人，住巴黎已七、八年了。他不时向我们介绍法国情况，并询问国内发展变化和各方面形势，关切国内发展溢于言表。进入农场院子，农场主艾巨雷（音译）欢迎我们，并让我们到他一所很简陋的棚厦下开始介绍，热情地回答了大家的提问，随后领大家参观了他的办公室、仓库、农田、机械等。除态度热情外，没有任何虚套礼仪。艾巨雷有40多岁，1.75米左右的个头，是高级农艺师和高级农业艾巨雷给我们介绍艾世雷农场的机械仓库经济管理师。农场属他个人所有，有耕地176公顷，40%的面积种植小麦、大麦，还种10%的马铃薯，其他面积种甜菜等6种经济作物。同时还租种别人11公顷耕地，打算以后把它买下来。他家四口人，只有他一个在农场管理和劳动，妻子在巴黎工作，两个孩子上学。他父亲已退休，偶尔帮他干些活。他的地连成一片（没有插花地），地势平坦，全部可以喷灌，每块地大小基本一样，田间道路很规则，东北远处紧靠森林。他还办个小牧场，离场部有四五公里，主要是为了解决所需有机肥而办，秸秆全部还田。艾巨雷每年请四个长期工，农忙时请两三个临时工，所请的人都是高级农技人员。他本人能干所有农活，会开各种农机具。有十多台大、中型农业机械，其中有两台大型拖拉机、两台旋耕机、一台起垄机、两台收割机、两台播种机、一台喷洒农药机，其他所需机械一应俱全，总价值15万欧元之多。还有三辆小汽车、一辆运输汽车。他抱怨世贸组织，说美国“老大哥”利用世贸规则，大力推销农产品，影响了法国农场主的生意。他说这几年法国的农业效益有所下降，特别是生产粮食不合算，经营农业困难不小。但是他热爱农业，还要坚持做下去，并扩大规模，在提高效益上下功夫。实际上，艾巨雷的农场，在法国算中等规模，效益还不错。农场小麦亩产550公斤左右，经济作物的效益要比种粮食好，他种粮食作物是为了轮作倒茬，以后要逐年扩大经济作物面积。艾巨雷除去生产成本（包括他和雇员的工资）、销售费用、财务成本（如贷款利息等）、扩大再生产费用以及各种花销，每公顷平均净赚200多欧元（每亩13欧元，即130元人民币），176公顷可赚3.5万欧元，加上政府的粮食生产补贴2.8万欧元以及牧场和其他净收入2万多欧元，一年农场净赚8.3万欧元，即83万人民币。艾巨雷对此很不满意，他说这是法国较低收入。如果每年净赚10万欧元以上，10年后他的农场规模就可扩大一倍。艾巨雷有机械装备的粮仓艾巨雷农场的经营有以下特点：
第一，基本实现了集约化经营。
第二，高度机械化和水利化。从种到收全部是机械作业，几乎没有手工作业。如喷洒农药的机器，一旦开机使用，两块各30米宽的地块，几分钟内可以喷施完毕，就连小麦入库都是机械作业。地块全部可以喷灌，旱涝保收。
第三，在国内、国际市场竞争中生存和发展。艾巨雷没有依靠政府寻找市场的想法，只有自己在市场的风浪中全力拼搏的意识。他的基本做法有：一是自己设法捕捉市场信息，有电脑四台，笔记本电脑随身带，及时在网上查询。二是加强与他所在的农业合作社联系，获得信息，接受指导。农业合作社是民间组织，经常向会员传递信息，开展技术交流，保护会员利益、沟通渠道等。三是签订生产和销售合同，搞“订单农业”。艾巨雷和巴黎一家面包加工厂签订了供货合同，按此合同要求，生产优质小麦，按合同要求的数量质量供货。他的农产品，85%以上都是按合同要求生产的，并根据市场变化不断调整产业结构。他的经济作物大多是短、平、快项目，根据今年签订的供货合同，2005年的经济作物面积要达到80%，这样就能避免盲目生产的风险。四是诚实守信，树立信誉。坚持质量第一，坚决按合同办事，宁可把产品烂在库里，也不搞弄虚作假。诚实守信是市场竞争中最核心的东西。艾巨雷说，做不到这一点，他就要破产。五是引进和实行先进技术，增强竞争实力。他经常去咨询农业专门研究部门，把买家请来给农场提建议，学习其他农场和世界先进技术，每年都有新的研究试验课题和推广项目。艾巨雷说：只有不断创新，才能求得发展。
第四，由于农场土地的所有权、使用权都是艾巨雷私人的，所以他有权决策，有权实施，有权搞规模经营，有实力拿出一定数量的产品参与市场竞争。他表示，今后要和巴黎几家规模较大的农产品公司加强联系，争取其投入股份，使他的农场能够更好地发展。他还打算扩大牧场规模，三年后仅牧场要净赚8万欧元。
第五，艾巨雷感谢政府的支持，但不依赖政府。法国政府不征收类似中国的农业税、特产税，只征收商品交换领域中的税收，免征粮食交易税。政府管农业，主要是：制订农产品上市标准，严格执法，绝不允许假冒伪劣和有害产品上市；制订农产品外贸优惠政策，对出口农产品进行补贴并退税；对粮食生产进行补贴，每公顷补400欧元，而且农场主领取补贴的手续十分简便；搞好基础设施建设，水、电、路由国家负责通到农场，通向田间由自己负责；农场购买农用机械，国家予以补贴和扶持等。尽管法国的农业已实现了现代化，但和工业相比，还是弱势产业，法国政府采取“以工补农、城市反哺农业”的办法，加大对农业的扶持。对市场农产品供求关系的调节，主要是按价值规律办事，并对弱势农产品的生产加大补贴。艾巨雷对政府的支持很满意。他说：政府的支持，使农场更有条件参与公平竞争，他非常感谢，但找市场、想办法赚钱是自己的事。如果光靠政府补贴过日子，他就是法国最穷的人。
考察以上三个农业企业以及沿途所见所闻，使我们得到不少启示。西欧国家的农业已经或基本实现了现代化，其一个显著标志，就是在规模经营的基础上实现了农业产业化，产、供、销领域和农业科技完全达到世界先进水平。荷兰“全世界的花卉和观赏植物市场”，是一个集体性质的股份制企业，以花卉和观赏植物产品为纽带，广泛紧密地和7000多个体种植业户联系，也就是我们常说的“公司+农户”的形式。“市场”的主要业务，是把分散的小量的商品集中起来，向世界各地推销。种植业户不为商品无处销售发愁，客户也不用遍跑荷兰各地采购，各得其利，两全其美。通过“市场”的中介作用，把分散的小宗商品市场变为荷兰在世界上占有相当份额的花卉和观赏植物市场，全世界的客户都到这里采购，生意越做越大，在激烈的竞争中立于不败之地。“市场”和种植业户实行自愿、等价、公平的原则，谁也离不开谁，关系十分紧密。这个非常成功的经验，值得我们在解决小生产与大市场矛盾中借鉴。荷兰瑞克斯旺公司是一个专业化生产、销售公司，依靠现代科技和严格管理，培育、生产出高质量的蔬菜种子，赢得信誉，占领市场。全世界几十亿人口，都得吃菜，而且想吃到新鲜、营养高的好菜，他们的努力正在不断地满足着人们这一美好的愿望，所以瑞克斯旺公司的产品有市场，有市场就有旺盛的生命力。但要占领市场，必须走科技创新之路。如果它们的产品都是一般的萝卜、白菜籽，能占领市场吗？或者是些假冒伪劣菜籽，能混下去吗？国内农业方面的专业化公司也应该走科技创新之路，否则“专”不了，更赚不了，没有前途。瑞克斯旺公司既是蔬菜种子的生产销售经营企业，又是蔬菜种子的研究、培育基地，而且后者决定着前者的命运。科研成果的转化是直接的，是在公司内部运行的、特别快捷的。在他们看来，对科研成果最根本的检验，就是看其有没有市场价值，市场决定着科研成果的前途。在他们那里，科研人员是种子培育和生产的实际操作者。我们的农业科研推广机构大多是事业单位，基本上附属于行政领导机关，领导机关让干啥就干啥，而不是完全围着生产实际需求和市场转。科技人员同市场分离、同企业分离，是目前农业事业单位科研推广工作的最大弊病。这个“分离”，使科技人员不愿寻找和追求市场价值；某些农业科研推广机构，竟成了安排子女就业的地方，甚至50%以上是非科技人员；在科技人员中缺乏研究、创新的激情，只是为了谋取一份稳定的工资收入而已。科技人员的职称，不和市场挂钩，却和工资挂钩，晋级的程序健全、手续繁杂，唯独不要市场承认、不需要生产实践检验。这种农业科研推广体制的改革势在必行，不然农业的现代化将是一句空话。参观了瑞克斯旺公司后，我们更深切地感到，各种农作物质量和效益的高低，种子的优劣是关键，是农作物发展的龙头，应高度重视种子的培育和种业的发展。法国艾巨雷农场给我们的启示很多，其主要有：一是要从体制改革入手，促进规模经营的形成，不然农业的机械化、集约化很难实现。一户的农田只有两米宽，怎样实行机械化？一户只有四五亩地，土地上的年总收入仅有1000多元，集约经营的程度会有多高？产品的商品率有多少？大市场和他的关系是无足轻重还是十分紧密？这些小户经营所需要的水利设施、基础设施等，自己没有能力投资，只好依赖政府解决；即使解决了，对这些设施的管理，更不是一户可以承担得了的，是一个十分复杂的问题。实现规模经营的速度快慢，将直接影响着农业现代化的进程；二是要引导农民自觉地、主动地参与市场竞争，彻底扭转“农民管生产、政府管销售”的被动局面。艾巨雷是法国的一个农场主，也是一个普通的法国农民，他的产品完全是自己设法找市场，销不出去也不怪谁。他有过成功，有过失败，在市场经济锻炼中显得十分老道和沉着。寻找市场是企业法人的事，政府不能包办代替，也包办代替不了。拥有土地使用权的农民是独立的法人，寻找市场是自己的权利和义务。政府要放手让农民到市场竞争的“江河湖海”中去游泳，喝几口水是难免的。如果说有的政府让农民学不会这种“游泳”，而养成了农民严重的依靠思想和习惯，那就是一个不称职的政府；三是推广“订单农业”。农民可以和销售公司签“订单”，也可以和厂家签“订单”。问题是签约双方必须诚实守信，真正按“订单”办事；四是明确政府管理农业经济的主要职责，管好该管的事，特别要避免用计划经济的办法管农业。比如粮食供销失衡，出现粮食短缺，应该发挥价格的杠杆作用，用市场经济的手段调动农民种粮的积极性，而不是层层签订目标责任书，一级压一级，以行政措施增加种粮面积，这样事倍功半，甚至还会出现侵犯农民权益的行为。
