21世纪的健康专家认为:“观念决定习惯。”拿破仑·希尔在成功学中讲:“一切缘于一个观念。” 而观念决定你的一切,只有有了健康的观念,你才会珍惜健康,去追求健康,为健康付诸行动。观念如果不健康,即使我们潜心追寻健康,也会远离健康。
生活中,我们大都存在以下几种不健康的观念:
吃得好=营养好
1996年1月,美国农业部颁布了饮食金字塔(适用2岁以上所有群体),多吃五谷杂粮、蔬菜、水果,少吃鸡、鸭、鱼肉、蛋,少吃油、甜、咸食物。而现在我们的饮食结构,正好与科学饮食相反,天天鸡、鸭、鱼肉、山珍海味,难怪人类营养学家惊呼:“文明人痛快地吞进了文明病。”
预防>治疗
很多人有一种错误的观念,就是认为等有了病再去医院治疗。其实很多的疾病在早期是很难被发现的,有些疾病一旦发病医院也无法治愈。比如,脑血栓、肾脏疾病、肝脏疾病、糖尿病、肿瘤、癌症等。当人的生命受到威胁时,花钱就不会心痛。因为这时候我们才会发现:我们已经没有资格与自己的健康讨价还价了。很多人终其一生都是在给医院打工,透支自己的健康来换取金钱、权位,前半生拿命换钱,后半生拿钱换命。
金钱>健康
很多人都储蓄金钱,但却没有储蓄健康。健康是工作、事业、家庭的基础。当我们拥有健康时,可以追求世间一切美好的东西。当我们失去了健康时,才想到健康的重要,但为时已晚,所以金钱不等于财富,只有健康才是无价的。
没有病=健康
无病(没有症状)就是健康,似乎已成为人们深信不疑的信条。其实,这是认识上的一大误区。
许多疾病不一定都有症状,以中老年人最为常见的高血压病为例,约有半数的患者没有症状,这些无症状高血压患者如果得不到及时诊断和治疗,就会并发中风、心肌梗死等更危险的疾病。
许多疾病的发生绝非一朝一夕的事,如果平时不注意科学的饮食,不爱好体育锻炼,不善于调适自己的精神,以及染上吸烟、酗酒等不良行为,就会导致诸多慢性病。可见,无病不等于健康。
幸福顿悟:
唯有摒弃旧观念,树立科学的健康新观念,我们奔向成功、幸福时才不会南辕北辙。
科学饮食,为生命摄取最佳养料
俗话说:“民以食为天。”解决温饱之后,现代人对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养,或是改变自身的健康难题,人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求,因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要,直接影响着自身的健康。
历史上,不少长寿的名人都从饮食受益匪浅:
唐代杰出的医药家、养生家孙思邈,被誉为中国“药王”,寿高101岁。他极重视食养:“清晨一碗粥,晚饭莫教足,饮酒忌大醉,常以手摩腹”。
伟人毛泽东享年83岁,他的饮食习惯堪称养生之法。他最喜欢吃红烧肉。现代研究证实,红烧肉经过4个小时的文火烧制,脂肪中的饱和脂肪酸、胆固醇含量下降50%,而具有防治心脏病、抗衰老的。另外,他很喜欢吃茶叶。茶叶中含有有益人体健康的成分将近400种,如茶碱、黄酮类、鞣质、挥发油、维生素等含量均很丰富,有抗癌抗衰老的作用。喝茶只吸收茶叶中的水溶性成分,不溶于茶叶中的成分被丢弃,因此,喝完茶再把茶叶吃掉更有营养。
著名作家冰心享年99岁,她长寿的原因之一就是饮食生活有规律,她每天7点钟吃早饭,喝一碗奶,加上少许咖啡和蜂蜜,小半碗稀饭和一个蛋白,每顿饭吃一个香蕉,中饭、晚饭总是半碗米饭,吃一点肉或鱼、豆腐,各种带纤维的蔬菜和几匙汤,睡前喝一碗牛奶。
诗坛泰斗臧克家年过九旬,他饮食以素食为主。花生是他每顿必吃的菜。
大画家刘海粟活了99岁,他平时注意饮食,不挑食品的粗细和味道,但很注意食物中的结构,力求荤、素、咸、淡相宜;他喜欢吃鲜鱼活虾,爱吃稀饭和软饭,不吃油腻食物。
今天,山吃海喝的现代人,不妨向他们学点健康之道。
健康专家提醒,科学的饮食包括以下方面:
杂食
杂食充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”,我国也应赶上,可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。
慢食
已证明,“一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时”有多重效应:减肥、美容、防癌、健脑。
素食
原意为“基本吃素”,而不是一点荤也不吃,这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
早食
即三餐皆需早。早食与晚食大不一样,可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的“智力开关”;晚餐早食可预防十余种疾病。
淡食
包括少盐、少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖称“三害”,一个“淡”字可解。
选食
新世纪已进入个体营养时代,应根据自身情况来选择食物(甚至可根据个体基因类型),使营养更具针对性。
断食
即在一定时间内,一顿或一天不进食。可有效地增进消化道功能,还可彻底地排除体内毒素,利于挖掘人体潜力。
冷食
低温可延寿,目前多为“外界降温”,而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能。
鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上,许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
洁食
“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
生食
并非一切均生食,而是“适合生食的尽量生食”。
定食
定时定量进食,久之形成动力定型,这是人体生物钟的要求,也是最佳的养生之道。
稀食
食粥养生自古延续至今,除粥外,还包括牛奶、豆浆等流质,已形成许多粥、汤模式。
小食
21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜,三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为“小食”,具多重功效。它与平时所说的零食有别,后者无定时定量的概念,导致与正餐的矛盾。
幸福顿悟:
养成科学的饮食习惯,即为自己立下了一份幸福人生的保证书。