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第16章 店铺老板的必备素质(15)

家乐福将两家店都开在北京南城——这里在人们印象中是贫困的地区。在早先的房地产界有“物业不过长安街”之称。但广安大街、京开路、南四环和大量规划危改工程早开启了南城中高档房地产建设——这里是最后一块市区宝地,它原有的大部分居民将被转至四环外(甚至更远)的危改赔付低价楼区居住,而新建的楼房的售价平均为每平方米5500元。家乐福推测到这里入住的人群的购买力足以支撑两家大超市。上述信息在1999年仅在几家地产公司中流传,等到2000年,大部分零售商意识到的时候,家乐福早巳在这里做好了开张的准备。

3.供应商

供应商由于对当地的环境和购买力非常清楚,有些富有进取心的供应商还会不断地进行市场调研,这包括大的制造商和熟悉当地情况的区域批发商,店铺的选址员可以与他们多做交流,可能会有一些意外收获。

4.竞争对手

“假如你实在不知道该怎样选址,那就学你对手的做法:它到哪儿,你就到哪儿。”其中不无道理。竞争对手之所以把店址选在这里肯定做了大量的调研工作和详细的分析。跟随竞争对手选址,挤入对手寻好的商圈,以节省自己的选址费用,并利用“扎堆效应”带来的商机和客流。

警告:

对手的选址不可能都是完美的,因此采用跟随选址的时候要谨慎。家乐福总是喜欢前往有极少竞争对手的地区。肯德基的选址细则中有一条是必须预防顾客的主要路线会被后来的竞争者堵住。他们的潜在忧虑并非空穴来风。商家可以跟在对手的近旁选址,但最好要动脑筋找到对手选址上的缺点。

5.地理信息系统(GIS)

对于选址工作来讲,发挥GIS的最高效率还只是一个梦想。在美国,GIS可以直接用于选址,例如Mapinfo的产品就被许多店铺所利用,这样可以大大提高选址开店的效率,以赢得时间。这是因为,在许多国家,社会统计的结果,是直接向社会公布的,无论收费还是不收费,公众的获取渠道都很畅通;大到城市人口数据,中到街区人口职业分布,小到居民家庭电话号码,这些数据甚至可以与GIS同时提供给零售商。但在国内,这些数据的收集实在是太难了,不过这是一种大的趋势。

案例:

肯德基就利用特制的选址软件,将搜集的各种复杂数据参数代入,它能算出许多方面的预期结果,包括投资回报率和投资回收期。然后可以拿此数据与选址员、经营管理者们的实测经验相印证,以作最后决定,这种方法使得选址显得更具有科学性。

选定店址的分析方法

仅仅分析选择店址的区域位置还不够,因为在同一个区域内,一个店铺可能会有好几个开设地点供选择,但有些地点对某个商店来说,是非常有利的开设地点,而对另一个店铺来说,就不一定是最满意的地点。因此,一个新设的店铺做好地区选择、区域选择之后,还要综合多种影响和制约因素及对地点的要求,做出具体设立地点的选择。

选择店址的四个基本依据

1.店址选择是一项大的、长期性投资,关系着企业的发展前途

店铺的店址不管是租借的,还是购买的,一经确定,就需要大量的资金投入,营建店铺,当外部环境发生变化时,它不可以像人、财、物等经营要素可以作相应调整,而其有长期性、固定性特点。因此,店址选择要作深入调查,周密考虑,妥善规划。

2.店址是店铺确定经营目标和制定经营策略的重要依据不同的地区有不同的社会环境、地理环境、人口状况、交通条件、市政规划等特点,它们分别制约着其所在地区的店铺顾客来源及特点和店铺对经营的商品、价格、促进销售活动的选择。所以,店铺经营者在确定经营目标和制定经营策略时,必须要考虑店址所在地区的特点,以达到策略的可实施性和目标的可实现性。

3.店址选择是否得当,是影响店铺经济效益的一个重要因素店铺的店址选择得当,就意味着其享有优越的“地利”优势。在同行业店铺之间,如果在规模相当,商品构成、经营服务水平基本相同的情况下,必然享有较好的经济效益。所以,店铺在分析经济效益过程中,不可忽视店址的影响效果。

4.店址选择要贯彻便利顾客的原则

店铺店址选择要以便利顾客为首要原则,以节省顾客的购买时间、节省市内交通费用角度出发,以最大限度满足顾客的需要,否则失去顾客的信赖、支持,店铺也就失去存在的基础。当然,这里所说的便利顾客不是单纯理解为开设地点均要最接近顾客,还要考虑到大多数目标顾客的需求特点和购买习惯,在符合市政规划的前提下,或分散,或集中设立,力求为顾客提供广泛选择的机会,使其购买到最满意的商品,获得最大程度的满足,实现最佳经济效益。

四种类型的商业群

在为了适应人口分布、流向情况,便于广大顾客购物,扩大销售的原则指导下,绝大多数店铺都将店址选择在城市繁华中心、人流必经的城市要道和交通枢纽、城市居民住宅区附近以及郊区交通要道、村镇和居民住宅区等购货地区,从而形成了以下四种类型的商业群:

1.城市中央商业区

这是全市最主要的、最繁华的商业区,全市性的主要大街贯穿其间,云集着许多著名的百货商店和各种专业店铺、豪华的大饭店、影剧院和办公大楼。在一些较小城镇,中央商业区是这些城镇的惟一购物区。

2.城市交通要道和交通枢纽的商业街它是大城市的次要的商业街。这里所说的交通要道和交通枢纽,包括城市的直通街道,地下街道的大中转站等。这些地点是人流必经之处,在节假日、上下班时间人流如潮,店址选择在这些地点就是为了便利来往人流购物。

3.城市居民区商业街和边沿区商业中心城市居民区商业街的顾客,主要是附近居民,在这些地点设置商店是为方便附近居民的就近购买日用百货、杂品等。边沿区商业中心往往坐落在铁路重要车站附近,规模较小。

4.郊区购物中心

在城市交通日益拥挤,停车困难,环境污染严重的情况下,随着私人汽车大量增加,高速公路的发展,一部分城市中的居民迁往郊区,形成郊区住宅区,为适应郊区居民购物需要,不少店铺设到郊区住宅区附近,形成了郊区购物中心。

分析交通条件

交通条件是影响店铺选址的一个重要因素,它决定了店铺经营的顺利开展和顾客购买行为的顺利实现。

从零售企业角度来看:对交通条件的评估主要有以下两个方面:

1.在开设地点或附近是否有足够的停车场所可以利用外国绝大多数购物中心设计的停车场所与售货场所的一般比率为4∶1。如果不是购物中心地点,对停车场所的要求可以降低,店铺可以根据自己的要求做出决策。

2.商品运至店铺是否容易

这就要考虑可供店铺利用的运输动脉能否适应货运量的要求,并便于装卸,否则货运费用的明显上升,会直接影响到店铺的经济效益。另外,店铺提供售后服务时,需要送货上门,如果交通不便,直接影响店铺的竞争力。

从方便顾客的角度考虑:

1.设在边沿区商业中心的店铺,要分析与车站、码头的距离和方向。一般,距离越近,客流较多,购买越方便。开设地点还要考虑客流来去方向,如选在面向车站、码头的位置,以下车、船的客流为主,选在邻近市场公共车站位置的,则以上车的客流为主。

2.设在市内公共汽车站附近的店铺,要分析车站的性质,客流量,是中途站还是终点站,是主要车站还是一般车站。一般来说,主要停车站客流量大,店铺可以吸引的潜在顾客较多。

3.交通管理状况引起的有利与不利条件。如单行街道、禁止车辆通行街道,及与人行横道距离较远都会造成客流量在一定程度上的减少。

分析客流规律

分析客流,一般包括以下的内容:

1.分析客流类型

一般店铺客流分为三种类型:自身的客流:是指那些专门为购买某种商品而来店购买的顾客形成的客流,这是店铺客流的基础,是店铺销售收入的主要来源。因此,新设店铺选址时,应着眼评估本身客流的大小规模及发展趋势。分享客流:指一家店铺从邻近店铺形成的客流中获得的客流,这种客流往往产生于经营相互补充类商品的店铺之间,或大店铺与小店铺之间。如经营某类商品的补充商品的店铺,在顾客购买了主商品之后,就会附带到邻近补充商品的店铺购买相应的补充商品,以实现完整的消费;又如邻近大型店铺的小店铺,会吸引一部分专程到大店铺购物的顾客,顺便到毗邻的小店铺来。不少小店铺依大店而设,就是利用这种分享客流。派生客流:是那些顺路进店购物的顾客形成的客流,这些顾客并非专门来店购物。在一些旅游点、交通枢纽、公共场所附近设立的店铺主要利用的就是派生客流。

2.分析客流目的、流速和滞留时间不同地区的客流规模虽有可能相同,但其目的、流速、滞留时间会有所不同,要做具体分析,再作出最佳选择。如在一些公共场所、车辆通行干道,客流规模很大,虽然也会顺便或临时购买一些商品,但客流的主要目的不是为了购物,同时客流速度快,滞留时间短。

3.分析街道两侧的客流规模

同样一条街道,两侧的客流规模在很多的情况下,由于交通条件、光照条件、公共场所设施的影响,存在很大差异。另外,人们骑车、步行或驾驶汽车均靠右行,往往习惯光顾行驶方向一侧的店铺。鉴于此,开设地点应尽可能选择在客流较多的街道一侧。

案例:

万圣书园,它最终撤出了北三环的店址,搬到了燕东园成府路的一处低矮平房中,周围的居民是城郊农夫和外地民工,这里的最大好处是房租金极端便宜。万圣这时所希望依靠的顾客似乎只有不远处的北京大学了,但其潜在的购买力有多大呢?事实超出了人们的想像,北大学生和学者们络绎不绝地从东门步行出来购书,吸引他们的是当时少见的自由的自选购书方式和店主刻意追求的文人氛围。随后,万圣淘汰掉了娱乐类书籍,最终成为北京、乃至全国知识界都有名的学术书店。

关键点:

客流量大小是一个零售店成功与否的关键因素。客流包括现有客流和潜在客流,商店选择开设地点总是力图处在客流最多,最集中的地点,以使多数人就近购买商品,但客流规模大,并不一定带来商店的兴隆,应作具体分析。

分析竞争对手

店铺周围的竞争对手情况对店铺经营的成败产生巨大影响,因此在店铺选择开设地点时,必须要分析竞争对手。一般来说,开设地点附近如果竞争对手众多,且商品结构、服务水准等相类似,则新店很难获得巨大成功,但若新店经营独具特色,竞争力强,也能吸引大量客流,促进销售增大,增强店誉。当然,作为店铺的选址地点还是尽量选择在店铺相对集中且有发展潜力的地方,对经营选购性商品的店铺尤其如此。

另外,当店址周围的店铺类型,协调并存,形成相关店铺群,往往对经营产生积极影响,如经营相互补充类商品的店铺相邻而设,在方便顾客的基础上,扩大了自己的销售。集中在一起的店铺群相互间既存在竞争,又有着合作,应善于权衡把握这种关系。分析开店位置

一个位置的物质特征决定店铺的建筑的类型。物质特征包括位置周围建筑环境、停车场、能见度、顾客进出的方便性以及地形的特点等因素。

新建店铺要与周围的建筑环境相融合,不同的环境要求不同的建筑风格,从而影响开设成本等一系列问题:

(1)停车场。停车场的数量、面积及方便性也是位置物质特征的一个重要方面。大多数购物中心要提供充分的免费停车场。而在商业中心地区,停车场是一个主要问题。因为商业中心区商家云集,地面空间狭小,难于开辟空地建成停车场,有的店铺腾出一小块地作为停车场,但由于地价昂贵,便要收取停车场地费。

(2)能见度和顾客进出的方便性。一片空白而平坦的地方有好的能见度和易接近性,但是这样的地点对于开发和发展却是不利的。零售商必须在此开发道路、店铺、停车场,甚至提供运输交通工具,其投资规模和成本很大。如果在一个有效的地点,且已有建筑物,零售商必须考虑现有的建筑物能否被改造和利用或者需要全部或部分地拆毁。

(3)地形特点。通常十字路口的易接近性高。那里拥有较大的客流量。许多零售商也愿意支付较高的租金以获得这样的位置。路口拐角处同时也提供较大的橱窗陈列的机会,并可多设出入口,增强了能见度与易接近性。

特别提示:

有立交桥或将要建立公路立交桥的路口不是好的地点,交通管理的障碍也影响着顾客的可接近性。

分析城市规划

在店铺开设地点选择时,要考虑城市建设的规划,既包括短期规划,又包括长期规划,有的地点从当前分析是最佳位置,但是随着城市的改造和发展,将会出现新的变化而不适合开店。反之,有些地点从当前来看,不是理想的地点,但从规划前景看,会成为有发展前景的新的商业中心区。因此,店铺经营者必须从长远考虑,在了解地区内的交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设或其他建设项目的规划的前提下,做出最佳的地点选择。

店铺选址涉及的因素较多,目前在社会主义市场经济初期,有相当一部分因素来自市场之外,如地区保护主义、行业间壁垒、法律法规的不完善等,以及为有效、科学地进行店铺选址所需要的相关统计数据的积累,都不是简单的、在短时期能完成的任务。但只要有明确的改革方向,一步一个脚印地前进,总会达到目的。不同店铺的选址原则如下所列:

1.不同的店铺在店址选择上呈现不同的特点某一类店铺,如工艺品、礼品专业店,适于集中布店。因为购买此类商品的消费者都希望有广泛的挑选余地,又由于商品的独特性,专业店本身不可能经营齐全,如北京琉璃厂街的古玩店、书画店等。互为补充的几种店铺也可以在共同的商业区内布店,如百货店周围聚集的服装专业店、饰品专业店、鞋帽专业店、快餐店等,它们提供了互相补充的、更加全面的商品种类,能共同吸引客流,这在国内大城市的传统中心商业街中比比皆是。

2.还有一类店铺,不需要也不希望集中布店,如大型综合超市和仓储超市等

这类商店经营商品种类齐全,价格低,顾客“一次购足”的购买量较大,需要较多的停车位以满足开车购物者。这类商店多数独立选址,分布在城乡结合部的交通方便地点,如北京燕莎望京购物中心、万客隆会员仓储超市等。

3.大型综合超市和仓储式商场

由于商品种类齐全,价格低,具有较大的主动吸引顾客能力,不必处在客流高的地点,但商店的可视性要好,顾客愿意单独去这类商店购物。

4.大型百货店

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