①多吃含铁及维生素C丰富的食品 铁是造血不可缺少的物质，铁缺乏又是缺铁性贫血形成的主要原因，维生素C能使三价铁还原成二价铁而有利于吸收，所以应多食含铁及维生素C丰富的食品，如瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇、新鲜蔬菜等。
②多吃高蛋白食品 蛋白质是合成血红蛋白的原料，有些动物蛋白质，如肉类、内脏、血中含有的蛋白质在消化过程中所释放的氨基酸和多肽可与非血红素铁结合，形成可溶性、易吸收的复合物，有促进非血红素铁吸收的作用。
③避免抑制铁吸收的因素 在食物中存在一些影响铁吸收的因素，如鞣酸、草酸、植酸、磷酸等，这些因素可抑制非血红素铁的吸收。故有人提出不宜用茶泡饭，并且在服用铁剂时勿饮浓茶，因茶中的鞣酸可抑制铁的吸收。在食物方面不宜选用含草酸过多的蔬菜，如菠菜、空心菜、菱白等，在烹调制作食物时可将含草酸多的蔬菜放在沸水中先焯一下，再制作，这样一部分草酸可溶于水中，减少草酸的摄入。植酸存在于谷类中，但发酵食品中植酸含量降低，因此食用发酵的食物，如包子、馒头等可减少植酸的含量。鸡蛋中所含铁的吸收率较低，这与蛋黄中的复杂磷酸物有关。人乳中铁的吸收率高于牛奶，这与人乳中磷酸较少、乳糖较多有关。
