中医认为，养成良好的饮食习惯，注意饮食的营养均衡，是预防疾病、强身健体、延年益寿的根本。《黄帝内经》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”五谷指粳米、小豆、大豆、麦及黄黍；五果为桃、李、杏、栗、枣；五畜为牛、羊、猪、犬、鸡；五菜为葵、藿、薤、葱、韭等。由此看来，合理饮食就是我们日常饮食中的谷类、豆类、果类、肉类和蔬菜类的合理搭配。从营养学角度看，谷类含淀粉最多，蛋白质次之，供给机体的主要是糖，人体所需要的80%左右的热能和50%左右的蛋白质是由谷类粮食供应的。此外，谷类是B族维生素和无机盐的重要来源，因而有“五谷为养”之说。肉类动物性食品含蛋白质及脂肪较高，且畜类蛋白质质量好，补益作用确实比谷类好，因而有“五畜为益”一说，这里讲的益是指增进、补益。果类含丰富的无机盐和维生素，且一般生食，维生素不会破坏和损失，水果中水分很多，对机体也很重要，“五果为助”就是果类对人体的益处。蔬菜中有丰富的水分、无机盐、维生素、粗食物纤维等，粗食物纤维包括纤维素、半纤维素及木质素等，可帮助消化和排泄；叶菜类中钙、磷、铁等元素含量较高，对贫血患者很有益处；“五菜为充”讲的是蔬菜对人体的重要性，充是指补充和完备。注意饮食营养全面、均衡，就要求人们“五谷”“五果”“五畜”“五菜”并重，不能偏食。谷、肉、菜、果对人体的营养供应各有所重，只有合理相配食用，才能相得益彰。
同类推荐
防病不生病：健康长寿的养生智慧
要想拥有健康，预防才是关键。如果在疾病到来之前，对身体发出的“呼救讯号”不加以重视，那么，通常就会因小失大，病来如山倒，就算花尽辛苦积攒的钱财，有时也无法挽救亲人的生命。
农村健康生活常识——农村营养健康菜肴
没有农民朋友的健康，就没有农村的小康。希望《“农家书屋”必备书系——农村健康生活常识》丛书的出版可以帮助广大农民朋友改变不良生活习惯，摆脱不良情绪困扰，远离疾病痛苦，拥有健康体魄，提高生活质量！
最好的健康给父母·身卷
本书是中老年人的健康宝典，从饮食、睡眠、运动、日常生活和两性等方面有效地结合中老年人的生理特点，针对中老年人群的营养和身体健康状态以及延年益寿所必须关注的重点进行了详细讲解，还讲述了中老年人应如何预防疾病。帮助中老年人建立正确的健康意识以及在日常生活中养成良好的生活习惯，从而达到强身健体的目的、奉书语句通俗易懂。内容权威严谨、科学且实用，非常贴近中老年人的生活，养生保健的方法操作起来简便易行。可改善中老年人的身体状况、提高中老年人的生活质量。
六味地黄丸，好药莫乱吃
一年四季都要养生，到了冬季要养什么呢，就是肾。我们不仅知道冬天养肾，还知道有一味药，养肾的效果很好，什么呢，就是六味地黄丸。如果说养肾是养生的大法，六味地黄丸就是养肾的关键，但是，您知道六味地黄丸怎么吃吗？到底是什么人才适合吃呢？还是来听听专家的讲解吧。
热门推荐
领世
正值年轻之时，却无法为人，为国，为民效力，张逸选择了另一条路，为科学献上自身！什么是异界？什么是穿越？什么是色狼的一生？其实答案很经典也很简单，苦离愁，泪缠绵，心欲碎，都是为了爱啊！爱无处不在！请大家支持天堂新书！这一本《领世》！谢谢！Q群：171155766谢谢支持！其实我一直很反感一些新人互相推荐，收藏等等的，也许吧，我感觉没一个是真心的，也许会有一两个，唉~~也许觉得不真实吧~~~~唉~~~=====================================================================天堂承诺，除非暴死，绝不断更，绝不TJ！！！谢谢！！！其实，有的时候，生活也只是那么简单~~~唉……………
