第6章 保健护理基本饮食有哪些类型？

保健护理基本饮食类型主要指护理一般病人应采用的基本饮食方式。根据身体状况，基本饮食方式可分为普通饮食、流质饮食、半流质饮食、软质饮食4种类型。

普通饮食 指平时我们所用的食物，只要营养平衡，美观可口，易于消化吸收，无刺激性，一般食物均可采用。适用于病情较轻、无发热、无消化道疾病、疾病恢复期以及不需要限制饮食者，但油煎、胀气食物及强烈刺激的调味品应限制。

流质饮食 一般要求食物应为液体食物，如牛奶、羊奶、豆浆、米汤、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。因所含热量及营养不足，故只能短期食用。适用于病情严重、高热、吞咽困难、口腔疾患、术后和急性消化道病患者。

半流质饮食 指无刺激性，易于咀嚼及吞咽，纤维素含量少，营养丰富，呈半流质状态的食物。如米粥、面条、馄饨、蒸鸡蛋、肉末、豆腐、碎菜叶等。适用于发热、体弱、消化道疾患、口腔疾患、咀嚼不便、手术后和消化不良的患者。食用时应少食多餐。

软质饮食 指以软烂为主食，如软饭、面条、菜肉均应切碎、煮烂，易于咀嚼消化。多适用于消化不良、低热、咀嚼不便、老年、幼儿和术后恢复期患者。