蒸发是使液体变为蒸气，并使液体的体积慢慢变小的一种实验操作。所用仪器有：蒸发皿、玻璃棒、酒精灯、三角架或铁架台。操作时先调节铁圈的高度，以便利用酒精灯的外焰加热蒸发皿。将溶液倒入蒸发皿中，再把蒸发皿放入铁架台的铁圈上；点燃酒精灯，加热时要用玻璃棒不断搅拌液体，以免液体局部过热，造成液滴飞溅。等到蒸发皿中出现多量固体时，就停止加热。使用蒸发皿时应注意，注入溶液的量不得超过其容量的2/3，以防液体溅出。如果液体的量多，蒸发皿一次盛不下，可随水分的不断蒸发而继续添加液体。停止加热后，不要使蒸发皿骤冷，以免炸裂。
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