小朋友你们听说过有能吃的鸟巢吗？那么在南洋一带，有一种叫金丝燕的鸟，它的巢也就是它住的窝，造得像一个大饭碗，一般都造在海边的悬崖峭壁上。
金丝燕的作巢材料与别的鸟不一样，整个的巢都是用它自己的唾液，夹杂着绿色丝状植物质，胶结凝固而成的。这种巢营养非常丰富，是我国传统的高级食品，叫做燕窝。燕窝虽然很小，但是一般要一个多月才能够造好呢。
这种燕窝看起来发白，略微有些透明，把它泡在水里就会膨胀，而且变得非常柔软。经过科学实验的分析，证明燕窝有丰富的糖类，吃了很容易消化，是一种珍贵的滋补和营养品。
最好的燕窝几乎整个由唾液凝结而成，一点杂质都没有。因为燕窝建在海边的悬崖峭壁上，建造的材料又很特别，采集起来很困难，所以非常珍贵。小朋友你们吃过燕窝吗？
