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第22章 饮料之王——茶

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,当我国开始有农业的时候,我国人民就已经开始使用茶叶,不过大家知道吗?最初的人们先是认识到茶叶的药用价值,而忽略了它的饮用价值。

我国有很多关于茶的文献记载,在唐代以前,“茶”称为“荼”。《诗经》中说:“谁谓荼苦,其甘如荠”。“采荼薪樗,食我农夫”是对当时人们使用茶及饮茶的真实写照。西汉时期,我国开始将茶作为饮料,到了三国时期,江南饮茶已成为一种生活习惯,名医华佗曾说过:“苦茶久食,益意思。”晋朝的杜育写了《香茗赋》是当时关于饮茶的佳作。后来出现了我国第一部关于茶叶的专著——《茶经》,《茶经》的作者是陆羽。

慢慢的饮茶不单单再是一种行为,而逐渐变成了一种文化,在《茶录》中大谈茶文化的蔡襄便是一位著名的品茶名家,饮茶逐渐成一件雅事。在《玉壶春》中有这样一句词:“早晨起床七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。可见,茶在人们生活中的地位。

现在在世界上,茶、咖啡、可可被称为世界上三大饮料,许多人都在饮茶。

茶叶

茶叶是在唐代传到国外的。

斗茶图

当茶叶第一次传入欧洲时,欧洲人还不知道如何利用,只是把它当做标本保存。1657年一位法国医生著文称中国的茶叶为“神草”,说可以和圣酒仙药相媲美。直到18世纪,欧洲人才开始拿茶叶做原料。1684年,一位叫波波夫的俄国人,从我国偷运茶叶,并输出了一批茶叶工人,在国外随之出现了第一个茶园。

我国是茶叶出口量最大的国家。但到了现在,许多国家都广泛种植茶叶,尤其是日本、韩国与中国形成了鼎足之势。

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