谨防食物中毒
云南省某中学组织学生春游，学生们都兴高采烈地跟着老师来到野外的小河边。河水清清，小鱼、蝌蚪游来游去，红花绿草漫山遍野，景色真好啊！学生们自由活动分组后，大家很快散开了。突然，李征指着一种好看的野果说：“啊，这么多的野果，能吃吗？”没有同学回应。李征说：“都不知道？管他呢！试试再说。”于是，李征毫不犹豫地摘了一颗吃了起来，觉得味道还可以，就又吃了两颗。同学们看到这种情形，都去摘野果吃。出于好奇，共有59名同学采食了这种野果。下午返校后，这59名同学先后出现了腹痛、呕吐、头晕等现象。老师们立即将他们送往医院治疗，结果李征由于食用野果过多而身亡，其他同学脱险了。经过医院检查鉴定，同学们才明白他们所食用的野果叫水马桑果，是一种不能食用的毒果。
向父母了解一下，夏季保持食品卫生、防止食物中毒有什么好方法？将全班同学搜集的方法汇集起来，在主题班会上与老师和同学们交流一下。
近年来，中小学生喝牛奶、豆奶中毒的事件屡见不鲜，向校内外专家或者医生咨询一下，看看在日常生活中怎样识别不能饮用的牛奶和豆奶？把识别方法汇集起来，在班级的黑板报上公布给大家看。
上例中由于李征的好奇和疏忽，他付出了生命的代价。他没有经过老师允许，擅自食用性质不明的果实，主要是由于他缺少必要的预防食物中毒的知识。所以，同学们出去游玩时，千万不能擅作主张，随便吃不明食物，多掌握些预防食物中毒的方法，保证自己的安全。
1.如何预防食物中毒的发生？
①注意平时的用餐卫生；加热熟食品要彻底，避免生、熟食品交叉污染；培养良好的卫生习惯，进食前把手洗干净；每次用手接触生食品后再接触熟食品或接触与熟食品有关的物品时，也必须洗手。
②食品严格按照保存期限进行储存；吃海味时必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透，杀死病菌；在凉拌食用时可加少许食醋以杀死病菌；切记不要食用青鱼、草鱼、白鲢、鲤鱼等鱼的胆。
③蔬菜上残留农药是日常食物中毒的一个主要原因，应用清水浸泡或用洗洁精彻底将蔬菜搓洗干净；有的蔬菜不能混合食用，如菠菜和豆腐、红薯和柿子。
2.如果不慎食物中毒，应该怎么办？
一旦误食中毒，应立即催吐，用手指、筷子等物刺激舌根部；催吐的同时应大量饮用温开水或淡盐水以减少人体对毒素的吸收；注意保存导致中毒的食物或患者的呕吐物、排泄物，以便医院查明中毒原因后进行抢救。
3.发现了食物中毒者，应该怎么办？
①一旦有家人出现上吐、下泻、腹痛等不良症状，怀疑是食物中毒时，不要惊慌失措，应该立即停止食用可疑食品，然后去医院就诊或者报告卫生防疫部门。
②对食物中毒抢救的总原则是减少吸收，加强排泄。吃下去的东西能洗出来就洗出来，能排泄出来就排泄出来；吃到胃里还没吸收就洗胃，吸收到血液里了，就做血液透析。
③食物中毒后要及早进行救治，中毒早期可进行催吐、洗胃；剧烈腹痛、腹泻者可注射阿托品；有脱水症状者及早补充液体；也可饮用加入少许食盐和糖的液体。
④发现食物中毒可做以下一些应急处理：让中毒者躺下休息；只要不吐或者呕吐停止以后，可以吃点流质食物（如米汤、鸡蛋羹、藕粉），等症状稳定，病情转轻时，可以吃一些半流质的食物，如稀粥等，须忌油腻和刺激性食物；如果一直呕吐，不要吃东西，可喝些茶水或淡盐水。
4.以下食物不要食用：
①切忌食用未煮熟的豆类食品，因为未煮熟的豆类食品中含有植物血球凝集素、皂素和抗胰蛋白酶因子等物质。
②没有腌透的咸菜不能食用；鱼腹内的黑膜不能食用；鸡、鸭的臀尖和肺不能食用；螃蟹的肠、胃、鳃不能食用；烂姜不能吃；发了芽的土豆一定不要吃。
了解食物中毒的一般知识
食物中毒分为三类：食用了不干净或变质了的食品引起的，属于细菌性食物中毒；食用了被农药等化学品污染的食物引起的，属于化学性食物中毒；食用了毒蘑菇引起的，属于真菌性食物中毒。
食物中毒，主要的症状表现为食用污染的食物后1～24小时内出现恶心、剧烈呕吐、腹痛腹泻，随后出现脱水和血压下降导致休克；食物中毒病情严重时可出现吞咽困难、失语、复视等临床表现。
食物中毒发生的途径主要有两种：食品加工处理不当和食品交叉污染；食品加工过程当中加热不够、加工场所不卫生或在食品运输过程中受到污染，都容易导致食物中毒。
预防食物中毒的关键是禁食霉腐变质和受到污染的食品。
正确面对乙肝
肖兰是一位乙肝携带者，班里的同学知道后，都尽量避开她。她觉得自己非常孤独，每天为此事苦恼着，爸爸妈妈也非常着急，多次带肖兰到医院就诊。肖兰告诉医生，因为她感染了病毒，同学们都刻意避开她，甚至认为她所用过的书本、碰过的东西都会因此携带病毒，会传染给班里的同学。为此，医院的医生特意到肖兰的班级作了一次乙肝知识讲座。听完后，同学们才恍然大悟，原来与乙肝携带者一起上课，并不会感染病毒。从此以后，同学们开始亲近肖兰，肖兰也恢复了往日的快乐与自信。
尽管乙肝是一种危害很严重的传染病，但还是可以预防的，只要每个人都掌握预防乙肝的知识，认真去做，就可以把感染乙肝的危险减小到最低限度。想一想，对于我们来说，预防乙肝最为关键的是什么？
了解一下，看看你的周围有没有乙肝患者？如果有的话，你平时应该注意哪些生活细节？采取哪些预防措施？
在世界各地，乙型肝炎发病率逐年增加，全球人口已有5%是乙肝病毒（HBV）的慢性携带者，不进行全球的乙型肝炎疫苗接种，想要控制这种疾病是不可能的。一般来说，凡没有感染过乙肝病毒的人都应该注射乙肝疫苗。我们不能因为乙肝的传染性而不敢与患者交往，正常的交往并不会传染乙肝。另外，注意个人生活卫生也是预防乙肝的有效办法。
1.预防乙肝传播的方法有哪些？
①预防乙肝孕妇的宫内感染。
②阻断乙肝病毒的母婴垂直传播。
③预防乙肝病毒的意外感染。受血者、血友病患者、肾透析者、医务人员和皮肤破损者，都有可能意外被乙肝病毒污染过的血液或物品所感染；乙肝患者密切接触的人群，如乙肝家属、去流行区出差及旅游人员、服务性行业工作人员、免疫功能低下者等等，都可能在意外情况下感染乙肝病毒。所以，这些人都有必要进行乙肝免疫球蛋白和乙肝疫苗的预防接种。
2.预防乙肝可采取以下措施：
①不用未检测乙型肝炎指标的血液及血制品；不用不洁的注射器、穿刺针、针灸针、牙钻、内窥镜等介入性医疗仪器；不要用不消毒的剃须刀、穿耳针、文身针等进行美容活动；不要和乙型肝炎病人及乙肝病毒携带者共用毛巾、牙刷、被褥等，以防发生接触性感染。
②特异性的预防。就是用乙型肝炎疫苗预防乙型肝炎的感染。经乙型肝炎疫苗免疫后的效果是十分有效的。新生儿期接种疫苗以刚出生第一个月、第六个月为免疫程序。三针免疫后，可保证15年内不得乙型肝炎。因为到目前为止，只有15年的追踪，可能保护时间更长，甚至终身受益。
3.如何切断乙肝的传播途径？
重点在于防止通过血液和体液传播。措施有：注射器、针头、针灸针、采血针等应高压蒸气消毒或煮沸20分钟；预防接种或注射药物要一人一针一筒，使用一次性注射器；严格筛选和管理供血员，采用敏感的检测方法；严格掌握输血和血制品指征；食具、洗漱刮面用具专用；接触患者后用肥皂和流水洗手；乙肝病毒携带者不能从事饮食行业、食品加工、自来水管理及托幼机构工作。
