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第10章 店址的选择和店铺的装潢设计(3)

店铺周围的竞争对手情况对店铺经营的成败产生巨大影响,因此在店铺选择开设地点时,必须要分析竞争对手。一般来说,开设地点附近如果竞争对手众多,且商品结构、服务水准等相类似,则新店很难获得巨大成功,但若新店经营独具特色,竞争力强,也能吸引大量客流,促进销售增大,增强店誉。当然,作为店铺的选址地点还是尽量选择在店铺相对集中且有发展潜力的地方,对经营选购性商品的店铺尤其如此。

另外,当店址周围的店铺类型,协调并存,形成相关店铺群,往往对经营产生积极影响,如经营相互补充类商品的店铺相邻而设,在方便顾客的基础上,扩大了自己的销售。集中在一起的店铺群相互间既存在竞争,又有着合作,应善于权衡把握这种关系。

分析开店位置

一个位置的物质特征决定店铺的建筑的类型。物质特征包括位置周围建筑环境、停车场、能见度、顾客进出的方便性以及地形的特点等因素。

新建店铺要与周围的建筑环境相融合,不同的环境要求不同的建筑风格,从而影响开设成本等一系列问题:(1)停车场。停车场的数量、面积及方便性也是位置物质特征的一个重要方面。大多数购物中心提供充分的免费停车场。而在商业中心地区,停车场是一个主要问题。因为商业中心区商家云集,地面空间狭小,难于开辟空地建成停车场,有的店铺腾出一小块地作为停车场,但由于地价昂贵,便要收取停车场地费。(2)能见度和顾客进出的方便性。一片空白而平坦的地方有好的能见度和易接近性,但是这样的地点对于开发和发展却是不利的。零售商必须在此开发道路、店铺、停车场、甚至提供运输交通工具,其投资规模和成本很大。如果在一个有效的地点,且已有建筑物,零售商必须考虑现有的建筑物能否被改造和利用或者需要全部或部分地拆毁。(3)地形特点。通常十字路口的易接近性高。那里拥有较大的客流量。许多零售商也愿意支付较高的租金以获得这样的位置。路口拐角处同时也提供较大的橱窗陈列的机会,并可多设出入口,增强了能见度与易接近性。

特别提示:

有立交桥或将要建立公路立交桥的路口不是好的地点,交通管理的障碍也影响着顾客的可接近性。

分析城市规划

在店铺开设地点选择时,要考虑城市建设的规划,既包括短期规划,又包括长期规划,有的地点从当前分析是最佳位置,但是随着城市的改造和发展,将会出现新的变化而不适合开店。反之,有些地点从当前来看,不是理想的地点,但从规划前景看,会成为有发展前景的新的商业中心区。因此,店铺经营者必须从长远考虑,在了解地区内的交通、街道、市政、绿化、公共设施、住宅及其他建设或其他建设项目的规划的前提下,做出最佳的地点选择。

店铺选址涉及的因素较多,目前在社会主义市场经济初期,有相当一部分因素来自市场之外,如地区保护主义、行业间壁垒、法律法规的不完善等,以及为有效、科学地进行店铺选址所需要的相关统计数据的积累,都不是简单的、在短时期能完成的任务。但只要有明确的改革方向,一步一个脚印地前进,总会达到目的。

不同店铺的选址原则如下所列:

1.不同的店铺在店址选择上呈现不同的特点。

某一类店铺,如工艺品、礼品专业店,适于集中布店。因为购买此类商品的消费者都希望有广泛的挑选余地,又由于商品的独特性,专业店本身不可能经营齐全,如北京琉璃厂街的古玩店、书画店等。互为补充的几种店铺也可以在共同的商业区内布店,如百货店周围聚集的服装专业店、饰品专业店、鞋帽专业店、快餐店等,它们提供了互相补充的、更加全面的商品种类,能共同吸引客流,这在国内大城市的传统中心商业街中比比皆是。

2.还有一类店铺,不需要也不希望集中布店,如大型综合超市和仓储超市等。

这类商店经营商品种类齐全,价格低,顾客“一次购足”的购买量较大,需要较多的停车位以满足开车购物者。这类商店多数独立选址,分布在城乡结合部的交通方便地点,如北京燕莎望京购物中心、万客隆会员仓储超市等。

3.大型综合超市和仓储式商场。

由于商品种类齐全,价格低,具有较大的主动吸引顾客能力,不必处在客流高的地点,但商店的可视性要好,顾客愿意单独去这类商店购物。

4.大型百货店。

虽然商品种类齐全,但价格较贵,商店吸引力一般,由于历史原因,多处于城镇中心地带,以公共交通为主,步行客流量较大。中型超级市场以食品和日用消费品经营为主,价格较适当,因为顾客光顾频率高,吸引力也较大,一般设在大型居民区的中心或小型居民区边缘的道路旁。国内很多新出现的购物中心或商场,实际上是结合了百货店和中型超市的一种店铺,如北京的北辰购物中心和双安商场等,均在一层(地下一层)设食品和日用品超市,百货店在二层以上,此类业态的商店吸引力要比单纯的中型超市和百货店大,一般建在区域商业中心,经营较为成功。

5.方便店。

一般设在居民小区内的路旁,其定位的消费者就是小区居民,店铺所处地点是目标顾客经常经过之地。如果某一类店铺吸引力小,而所处地理位置又很差,其经营则不会成功。

风水宝地的六大特征

前面我们已经讲到了店铺店址的选择是多么重要,交通、客流、竞争、租金等因素都必须认真考虑。下面我们再介绍几个选址中非常实用的技巧。

一个最优秀的店址应当具备以下六个特征,一般至少也要拥有两个,若是全部拥有那就真可谓黄金宝地了。

1.商业活动频度高的地区。

在闹市区,商业活动极为频繁,把店铺设在这样的地区营业额必然高,这样的店址就是“寸土寸金”之地。相反如果在客流量较小的地方设店,营业额就很难提高。

2.人口密度高的地区。

居民聚居、人口集中的地方是适宜设置店铺的地方。在人口集中的地方,人们有着各种各样的对于商品的大量需要。如果店铺能够设在这样的地方,致力于满足人们的需要,那肯定会生意兴隆,另外此处店铺收入通常也比较稳定。

3.面向客流量多的街道。

店铺处在客流量最多的街道上,可使多数人购物都较为方便。

4.交通便利的地区。

比如在旅客上车、下车最多的车站,或者在几个主要车站的附近,也可以在顾客步行距离很近的街道设店。

5.接近人们聚集的场所。

比如电影院、公园、游乐场、舞厅等娱乐场所,或者大工厂、机关的附近。

6.同类店铺聚集的街区。

大量事实证明,对于那些经营选购品、耐用品的店铺来说,若能集中在某一个地段或街区,则更能招揽顾客。从顾客的角度来看,店面众多表示货品齐全,可比较参考,选择也较多,是有心购物时的当然选择。所以,创业者不需害怕竞争,同业愈多,人气愈旺,业绩就愈好,因此店面也就会愈来愈多。许多城市已形成了各种专业街,如在广州,买服装要去北京路,买电器要去海印等,许多精明的顾客为了货比三家,往往不惜跑远路也要到专业街购物。

选择店址的四大禁忌

1.高速车道边。

随着城市建设发展,高速公路越来越多。但由于快速通车的要求,高速公路一般有隔离设施,两边无法穿越,公路旁也较少有停车设施。

2.周围居民少或增长慢而商业网点已基本配齐的区域。因为在缺乏流动人口情况下,有限的固定消费总量不会因新开店铺而增加。

3.高层楼房。

因为高层开店,不便顾客购买,同时高层开店一般广告效果较差,商品补给与提货都多有不便。

4.近期有拆迁可能的地区。

新店局面刚刚打开,就遭遇拆迁会造成很大投资损失。当创办者资金较少时,只要策略得当也可以选到合适的店面。一般来说,小额资金创业者的选店法则有四项:选自己居住的地区,选与自己经济上或人事上有关系的地区,选自己希望的区域,选预算范围内的适当地区。前两项选择是运用地缘关系,可以广泛利用既有人际关系拓展业务,打下创业基础;后两项选点前,必须针对当地情况作一定的调查分析,并根据调查结果确定营业内容、定价策略、人事规划、营业时间等等。如果一切都符合你的开店条件,那就快点行动吧!当然了,我们也要注意选择店面不可一味贪求房租低廉。开店的目的是赚钱,能够让你赚到钱的店面才是好店面。

若你非常垂青于黄金地段,而又苦于资金不足时,分租店面的方式说不定能助你一臂之力呢。通常在车水马龙、人气汇集的热闹地段开店,成功的几率较高,如咖啡厅、餐饮店、服饰行、百货超市等行业,若设在车站、夜市、电影院附近,就至少占了七分地利。因为川流不息的人潮就是保证,有这么多潜在顾客,只要销售的商品或提供的服务能满足消费者需求,不怕没有好业绩。但是这类地带的店租往往极高,而且大多已被人捷足先登,创业者想取得一席之地并不容易。如果你选择的行业十分适合在热闹地带设店,偏偏又找不到店面,而正好你并不需要太大的空间,倒不妨采取分租店面方式,也就是目前盛行的“复合店面”。在你所中意的地段中找寻合适的伙伴,共用一个店面,不但可以节省房租,而且如果同一屋檐下的两种行业,顾客属性雷同且产品可以互补的话,可以收到相辅相成之效,通常这类店铺也不会拒绝。这些复合店的形式相当常见,例如花店与咖啡厅、饰品与服装店、陶艺品与茶艺馆、冷饮与小吃等。

店铺外观设计

风格独特的店铺外观,能在几秒钟内抓住观众或过路者的注意力,使人们立刻知道或有欲望知道这是何种店铺,它经营的商品种类,内部气氛与周围其他店铺有何不同,从而产生进店观赏购物的欲望。因此,店铺外观的设计是零售商不可忽视的重要一环,它主要包括店面设计、招牌设计、橱窗设计三方面内容。

店面设计的要素

店铺的门面无疑就如人的脸面对于人形象的重要一样,为其形象的突出表现部分。门面设计要求应该在考虑经营商品和接待顾客特点的情况下,刻意求新,显示个性,力争让顾客产生好印象,也就是说既要有精神上的美感,又要在现实中符合人的要求。

在进行店铺门面设计之前,应首先全面了解店铺的销售的商品、种类、规模、特点,使之尽量与店面外部形式相结合。同时还应了解周围环境、交通状况、建筑物风格,使店面造型与周围环境协调和谐。我们在设计构思上应深入了解门面装饰的历史和当今国内外门面发展的趋势,从而启发我们设计出形式新颖、实用、结构合理的店铺门面。设计者必须要有较全面的艺术修养和革新的空间造型创造意识,又有掌握营销与设计技术的能力,才可能达到合格店铺门面设计者的标准。

现代店铺店面设计主要包括以下内容,即立体造型、人口、照明、橱窗、招牌与文字、材质、装饰、绿化、技术以及室外地面与规划。

从设计上看,构成一个完整店铺门面设计的最终目标是:效果较好的促销商品顺利获得利润。引导顾客方便出入、安全可靠、说明展示空间容量的需要。提升店铺形象。

店面外观的三种类型

店铺外观根据经营商品特点和开放程度的不同,通常可以分为以下三种类型:

1.封闭型。

这种类型的店铺面向大街的一面用橱窗或有色玻璃遮蔽起来,入口尽可能小些。采用这种形式多是一些经营高档商品,如珠宝、影像设备的店铺。它突出了经营贵重商品的特点,设计别致,用料精细、豪华,使进店的顾客具有与众不同的优越感,觉得在这样的商店里买东西很自豪。由于这类商店的接待对象为少数有钱人,所以橱窗设备等不必太突出,要让街上的顾客难以看到店堂内部,从而提供了一个优雅、安静的购物氛围。

2.半封闭型。

店铺入口适中,玻璃明亮,使顾客能看清店内,然后被引入店内。经营化妆品、服装等中高档商品的店铺多采用这种形式。它们的顾客预先都有购买商品的计划,当看到橱窗陈列时,便会径直走入店内进行选购。由此可见,这种店铺的外观的吸引力是至关重要的。

3.开放型。

店铺正对大街的一面全部开放,没有橱窗,顾客出入随便,没有任何障碍。在国外,出售食品、水果、蔬菜和小百货等低档日常用品的店铺常采用这一形式进行店面处理。在我国南方,实行全开放型的店铺多而北方则少一些,这是由两地不同的气候决定的。

店面设计的五个注意事项店面结构是店铺整体结构的一个有机组成部分,在设计店面结构时应从整体效果出发,力求使之与店铺整体建筑浑然一体、协调一致。在设计时应考虑以下几个方面:

1.必须突出行业特点。

最基本的要求是能鲜明显示出它是商业建筑而非其他公共建筑物;其次是从店面的形象和风格上,要能反映出不同店铺的经营特色,使路人在较远距离的不同方向都能清晰辨认,留下深刻印象。

2.力求形成独特风格。

店铺的店面必须与周围商业设施环境相区别,向顾客显示一种特殊形象以区别竞争者。那种一味追求富丽堂皇的做法是一种文化格调不高的表现,反而易流于俗气。一些店铺十分注重自己的品位与形象,例如,有些专售古董、玉器、字画的店铺有意识地将中国古老的民族建筑风格糅合到现代建筑形式中去,体现出悠久的历史风貌,与其所售商品相映成辉。有些儿童用品店铺门面用一些米奇、唐老鸭和各种卡通形象来装饰,以吸引小朋友的注意和好感。

3.要与周围环境相协调。

店铺虽然应有不同特色以显示出其独到风格,但也要注意造型与色彩的整体效果,不宜与周围商业环境的气氛相差过大。消费者对不同店铺类型,在心中一般已有概括印象,若店铺店面设计过于风格迥异,反而会使消费者不明所指,不为人们所接受。

4.要有较高的能见度。

店铺外观的能见度,是指步行或驱车行人能清晰看到店铺外观标志的程度。能见度差。即在较远的距离,有时甚至在近处都不易看清店铺标志,不仅给消费者带来不便,同时也影响店铺商品的销路。因此,如何提高店铺的能见度,是店面设计的一个重要问题。一般来说,能见度的提高主要靠构成要素的独特性和鲜明性,如独特的建筑外型、鲜明的招牌、光彩夺目的照明装置、宽敞的店铺入口、诱人的橱窗等均能吸引路人的视线,形成深刻的印象。

5.尽可能方便顾客。

店铺除了要求外部结构美观、引人注目外,还要注意顾客的方便,要便于顾客行近或停车。如果夺目的店铺虽吸引了开车的过路者,但却苦于无停车场地,也无法吸引顾客入店。广州南方大厦和东山百货公司就存在这一缺陷,由于其停车设施不完善而失去了相当大部分的高收入阶层前来购物。

店铺出入口设计

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