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第37章 服务艺术(4)

仟村在服务方面可以说是绞尽脑汁,下了一番功夫的,且看他们的设计:

仟村将一楼大厅一半的空间开辟为托儿所,专为逛商场的父母免费照看小孩。里面设置的波波池、电子琴、电视、滑梯、少儿图书等,足以让孩子们尽情玩耍,流连忘返,让家长们免去后顾之忧,从容选购。

仟村开设的男士休息厅颇得丈夫们的欢心。当太太去“疯狂”购物时,他们可以悠闲地坐在这里享受免费供应的茶水、书报、皮鞋刷、纸巾及健康咨询。为此,仟村每天要送出近4000杯茶水。

仟村的售后服务也别出心裁,顾客在购买大件商品时,可以先使用一个月感觉满意后再付款;对广州顾客提供的售后服务,若24小时内不到位,商场则赔给顾客300元。此外,还有店内外服务队,服务项目包括搀扶顾客上步梯、帮顾客拎重物、打伞、截出租车、免费修单车、擦洗汽车等。顾客光临或离开商场,有若干线路的大巴免费接送。仟村的服务在羊城确实曾引来四方赞誉,但是,何以如此体贴人微的服务却没有抓住顾客呢?其实,服务竞争是一个万花筒,没有统一的模式,每个商家都可以选择自己独特的服务方式。然而,不管商家选择何种服务模式,都必须围绕着购物这一环节来进行,其首要一点就是为顾客提供满意的商品。因为商场的基本功能是购物场所,无论装修得再豪华,营业态度再热情,离开购物这一环节,服务便成了无源之水。而仟村恰恰在组织物美价廉、适销对路的货源上做得很不够,甚至到后来出现货架控置、商品摆放不足,这又如何吸引到顾客呢?正所谓皮之不存,毛将焉附,空有特色服务也是枉然。

另外,服务项目的增加往往与经营费用的提高成正比。一个商场可以拥有较周全的服务,但须以较高的费用为代价;一个商场也可以拥有较少的服务项目,追求较低的费用价格。仟村的服务项目过多过细,而价格与其他商场相差无几,若本身实力雄厚,资金充裕,这无疑是吸引顾客的一大优势。

然而,由于亚细亚集团的盲目扩张,致使仟村资金极度紧张,这些服务反而成了商场一个沉重的负担。到了后期,大部分服务项目都被取消了。一种服务一旦超越了商场的经济承受能力,它本身都难以长久,还怎么救得了商场。所以,任何企业都应该平衡服务内容与服务成本之间的关系,明确什么可为什么不可为,既要满足消费者的服务期望,也要满足消费者的价格期望。

制定详细的服务标准

由于顾客服务是一种无形的软性的工作,因人而异,服务的提供者总会出于心情、身体状况这样那样的原因影响服务时的质量,也会由于每个服务人员的个人素质、经验、训练程度的差异造成服务水平差异。因此,有些人认为,服务无法有一个统一的标准来测量,或认为标准化的服务是缺乏人情味的,不能适应顾客的需要。这种观点是错误的。事实上,许多服务工作是常规性的工作,管理人员是很容易确定这类服务的具体质量标准和行为准则,而消除服务水平差异的方法也只有通过建立规范化的服务标准。

案例:

要求“旅馆电话总机话务员必须在15秒钟之内接听电话”,这就是一个具体明确的质量标准,这一标准比要求“话务员必须尽快接听电话”更加具有可操作性和可考核性。类似这种服务标准的设计可以体现在很多方面,如一定要在多长时间之内答复顾客的询问?如果产品破损,应如何回复顾客?汉堡包出炉后多长时间没有售出必须扔掉?

好的服务标准应十分具体简洁,而且绝不含糊。企业组织规模越大,服务标准就应越简单。

案例:

美国沃尔玛商场的员工被要求宣誓:“我保证:对三公尺以内的顾客微笑,并且直视其眸,表达欢迎之意。”我国许多大商场也对顾客一进门开始,建立了一套怎样接近,怎样打招呼的消费者满意的服务行为规范。一些商场除了对顾客许诺大件电器商品“送货上门,安装到位”外,还要求操作人员进顾客家门必须戴手套、脚套、抹布,保证顾客的家庭卫生。

需要注意的是,企业对外制定的服务标准应稍低于企业所能够提供的服务水准,这样企业的服务能力就能稍微超过顾客的期望,从而让顾客产生优质服务的满意感。如果你的公司可能在接到电话通知之后18小时内提供服务,则只保证在24小时之内;如果维修人员能在接到电话后2小时之内赶到,则只承诺3小时之内。

自上而下提高服务水平

要提供优质服务,必须使“顾客满意”的理念扎根于基层员工的价值观中,使“顾客满意”成为全体员工的责任。世界上许多成功的企业,都是依靠以顾客为导向的企业文化在推动服务水准不断提高,诺顿公司就是这样一个代表,其所建立的全公司的服务文化使其享有极大的竞争优势。然而,在许多企业中,顾客服务往往变成仅仅是销售部门、市场部门和客户服务部门员工的工作,因为他们与顾客直接接触且处在对顾客具有非凡影响力的位置上,也称之为“关键部门”,其他部门员工则认为自己只与同事、管理人员及部门领导打交道,不会触及到顾客,因而不会影响顾客服务质量,而许多企业领导者也只将注意力放在这些关键部门上。

很多人一定经历过这种场面:等着付账的顾客大排长龙,而收银员却摆不平面前那架复杂的收银机。你不要责怪那位收银员,他显然没有经过适当的训练;你也不能责怪商店服务员的恶劣态度,因为营业额是多是少与她毫无相干;你也不能责怪接线生在你的电话响了十声之后才拿起,因为他一个人还要兼顾其他的事物—这些问题全出在管理上。其实,企业的领导人应该明白:要想让你的一线员工为顾客提供优质的服务,首先企业内部各级领导及相关部门对自己的一线员工,要像对待顾客一样提供优质服务。顾客服务是全员性工作,只有上下同心,相互配合,才能达到完美的效果。

提高服务质量应从服务交易各环节上进行检查和控制。一般有两种提高服务质量的方法:

1.标准跟近法。

(1)在策略上,把自身的营销策略与成功企业相比较,总结经验,制定新的、符合自身条件和市场需要的策略;

(2)在具体竞争中,要集中了解竞争对手是如何降低竞争成本而又提高了竞争差异的;

(3)在职能管理上,根据竞争者的做法,重新评价有关职能部门在整个企业中的作用。

2.蓝图技巧法。

(1)描绘服务的所有成分,使得服务过程能够清楚客观地展现出来;

(2)找出在服务过程中容易出现的失败点;

(3)制定执行标准和规则,以充分体现服务的质量标准;

(4)提供顾客看得见的服务展示,把每个展示看成企业与消费者的接触点。

案例1:英国罗夏百货公司英国已有一百多年历史的伦敦罗夏百货公司因其出售商品和提供服务项目的多样化而闻名于世。它不仅提供一般百货商店里所惯有的商品,而且出售一般商店所没有的五花八门的商品,更突出的是经营服务项目之多为世界之最。除了在公司动物部可买到各种飞禽走兽外,在产业部可以买到英国乡间的丈厦,法国和瑞典的别墅;家具部和装潢部曾替泰国前国王装潢过三间大厦,后又为巴格达王宫一间套房布置家具,价值j5万美元。该公司可以替人筹办婚事,代办丧事,以至度蜜月计划的安排都遂人心愿;还可以替人补鞋,买人寿保险,帮人拍卖东西,出售股票,代管财产;替人建造房屋或网球场,教人打高尔夫球,给顾客的儿女找好学校等等。总之,他们的经营宗旨是:“顾客需要什么,就提供什么商品和服务。”

案例2:美国诺顿百货公司美国诺顿百货公司,可谓是百货业的服务典范。诺顿的员工都是零售超人,他们在不时找机会协助顾客。他们会替要参加重要会议的顾客熨平衬衫;会为试衣间忙着试穿各式各样衣服的顾客安排餐店;会替顾客到别家商店购买他们找不到的商品,然后打七折卖给顾客;会拿着各种可供选择的衣服和皮鞋到懒得出门,或不能抽身到店里购买的顾客那里;会在天寒地冻的天气替顾客暖车,以便他们能在内至多买些东西;替准备赴宴会的顾客紧急送去衣服;他们甚至会替把车子停在店外的顾客付罚款单。其实,诺顿的成功没有独特的诀窍,只是很多服务别人想到的,而诺顿却真正做到了,正如一位分析家所指出的:“诺顿的服务与衣服质量并非独家绝活,但似乎只有这家公司能在这方面发挥得淋漓尽致。”

案例3:美国沃尔玛公司美国沃尔玛公司,以货仓式经营崛起于零售业,尽管其经营方式决定了不可能提供过多的服务,但他们始终把超一流的服务看成是自己至高无上的职责。在很多沃尔玛店内都悬挂着这样一条标语:

(1)顾客永远是对的;

(2)顾客如果有错误,请参看第一条。沃尔玛不仅为顾客提供质优价廉的商品,同时还提供细致盛情的服务。如果顾客是在下雨天来店购物,店员会打着雨伞将他们接进店内和送上车。有一次,一位顾客到沃尔玛寻找一种特殊的油漆,而店内正好缺货,于是店员便亲自带这位顾客到对面的油漆店购买。沃尔领经常对员工说:“让我们以友善、热情对待顾客,就像在家中招待客人一样,让他们感觉我们无时无刻不在关心他们的需要。”

服务准备工作

服务员的四个基本要求

1.仪容端庄,仪表整洁。

仪容、仪表不仅是指一个人的外表,而且还包括精神状态。其要求是:仪容要和蔼,端庄,大方;服饰要整洁,清洁,美观,统一佩戴工牌;化装要适度,以自然为美。

2.礼貌待客,热情接待。

目前最重要的是接待语言要规范,并做到平等待客,即要求以同样的态度对待所有的顾客。“大顾客”与“小顾客”,‘生顾客”与“熟顾客”,“本地顾客”与“外地顾客”都要以同样的态度对待,决不能有冷有热,时冷时热。

3.主动介绍,当好参谋。

营业员应该及时掌握顾客的需求,适时地向顾客介绍和展示商品,决不能问而不答,似理非理。

4.细致周到,诚实服务。

这是要求营业员全心全意为顾客着想,而不能敷衍草率待客;商店经营以信誉为上,决不能欺骗顾客;出售商品一定要仔细鉴别;价款计算要准确无误;顾客的各项要求要尽可能给予满足;介绍商品要真实;报价要正确,计量要准确。

要做到使顾客高兴而来满意而归,服务态度是一个重要因素。

上岗前的五大准备工作

上岗前的准备工作是做好一天接待工作的基础。营业员上岗前,如果准备工作做得充分,就能保证营业期间忙而不乱,精力集中,提高工作效率。同时也能减少顾客等待的时间,避免发生差错、事故等。所以营业员要每天提前进店,并做好如下准备工作:

1.整理仪容仪表

营业员每天提前20分钟进店,更换工作服,配带胸卡并整理检查自身的仪容仪表。要知道“人永远没有第二次机会创造第一印象的”,给顾客良好的接触印象也就意味着销售成功的一半。

下面是广州某商店对员工的仪容仪表要求,供大家参考:

(1)营业员的容貌健康,整洁,精神。

营业员健美的体态,容貌,包括体格健壮,清洁文雅,精神饱满,充满活力等,它对消费者有着一定的影响力,也是礼貌待客的外在表现;同时营业员的适当化妆和修饰,不仅能使营业员形成良好的自我感觉,增强自信心,而且能给顾客一个清新、赏心悦目的视觉感,有效的培养顾客对营业员的良好印象。因此,公司规定:◎女营业员上岗必须化淡妆,要求根据本人皮肤的特点,适当擦少许底粉。

◎眉毛较淡的用眉笔轻描眼眉,但注意不要过浓。

◎头发梳理整齐无头屑,注意发式的造型效果。提倡喷少量发胶或摩丝。

◎女士短式发型应经常梳理整齐,不得蓬松零乱。

◎男士发型要美观大方,发角侧不过耳,后发角不过领。

◎染发锔油以黑色为主,不得染其他杂色。

◎保持牙齿清洁,口腔清洁无异味,勤洗澡,身体不能有异味。

◎常剪手指甲,不可留的过长,指甲内不可藏有污垢。

◎男士不可留长鬓角,蓄小胡子,鼻毛不得长出鼻孔等。

(2)员工的服饰穿着给人以舒适,大方,端庄的感觉。

▲男女员工统一着装,工作服应干净,整齐,笔挺,不能有皱褶。

▲穿着工作衬衣时,除上襟第一粒纽扣外,其余应全部扣齐。衬衫袖口不能卷起,袖口纽扣要扣好。

▲个人衣物不得露出外衣衣袖,衣领,衬衣领口处;衣袋不易多装物品鼓起;工作服外,不得饰有个人物品,如纪念章,笔,纸张,钥匙与自制饰物,饭卡等。

▲男士西装纽扣要扣齐,袋盖要统一放出袋口外面。裤脚不能卷起。

▲男士统一结领带,结领带时扣上衬衣全部纽扣,领带必须结正。

▲男女营业员必须统一穿公司指定的工作鞋。

▲男士统一穿着白色袜子;女士统一穿着肉色袜子,袜头不得露出裙外,袜子不得有破洞。

▲工作衬衣必须束入裤内或裙内,注意束装效果。衬衣不可松垮出裤、裙外;男女营业员着西装统一束扎黑色皮带。

▲不得在其他衣裤上直接套上工作裤,显得下身臃肿难看。

2.检查、准备好商品

(1)复点过夜商品。

营业员到达卖场内自己负责的商品的货架或柜台时的第一件事,就是根据平时商品的摆放规律对照商品账目,对过夜商品进行过目清点和检查,如果发现疑问或问题,应及时向店长汇报,请示处理。

(2)补充商品。

根据销售规律和市场变化补充备足多种商品,做到库有卖场有。对于续补的数量,要在考虑货架、柜台商品容量的基础上,尽量保证当天的销量。对于同一品种,不同价格,不同产地的商品,尽可能同时陈列,以便于顾客选购。对于各种箱装、布包装的五金、百货、纺织等商品要事先开箱,拆包。将拆除包装后的商品,本着丰满、整洁、美观、大方及便于选购的陈列原则,将当日热销商品放在便于拿取的位置上,将新品种或需要推销的商品陈列在明显的位置上。此外,在商品上架上柜时,要注意检查,发现残损变质的商品要及时剔除,按规定进行处理。

3.检查商品标签

在复点的同时,营业员要同时对商品价格标签逐一进行检查,要求达到有货有价,货价相符,标签齐全,货签到位。要重点检查刚刚陈列于货架商的商品,仔细检查核对商品的标签和货号、品名、产地、规格、单价是否全相符,如有不符,要重新制作。货签不对位的,要立即更改。没有标签的,要及时补上。

4.做好售货用具的准备工作售货用品和工具的准备,是营业前准备工作的一项重要内容,营业员要将工具、用品按习惯放在顺手的地方,便于拿取使用。由于出售商品种类不同,不同商店所需的工具和用品也不同,销售时需要的用具大致有如下几种:

(1)计算器具,主要指计算器、秤、尺、衡器具等。

(2)包扎用品,主要有包装纸、袋、盒、捆扎用的各种绳等。

(3)售货用品,如剪刀、裁纸刀等。

(4)辅助用品,主要有圆珠笔、发货票、复写纸等,在营业前都要准备好。其中发货票要妥善放置,以防丢失。

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