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第7章 开店前的准备工作(4)

冷气使顾客进入店内后,可以享有清凉的感觉,促使顾客在店内停留较长的时间购买较多的商品。目前商店使用的冷气有悬吊式和直立式二种。悬吊式冷气优点是不占空间,使店内货架增加,商品的结构增强,营业额随之就提升;缺点是冷度较差,价格较高。直立式冷气优点为冷度较强、价格较便宜;缺点是占空间,如果店面面积不大就会影响商品的结构,以及营业额的提升。以30平方米的营业面积计算,使用悬吊式约需8吨冷气,而直立式约需7.5吨冷气。

3.水电。

在店内的所有工程中,最为复杂、工程品质要求最高的就是水电。在施工期间,从配线、拉管到装开关箱,从送电照明、给水与排水到消防安全,所有过程和材料的品质皆须严格要求,这样整个店能达到安全、美观、实用的标准。

4.货架。

货架的功能是陈列商品,让消费者在店内很容易找到所需的商品。货架的构成有单面架、双面架、棚板、前护网、侧护、背网、挂勾等,分135厘米和180厘米两种。

5.招牌。

招牌的亮度与色调是促使顾客人店的主要原因。因此招牌在设计与装置时,要做到色泽让消费者接受、位置明显、亮度明亮等。

6.收银机。

提供店主每日现金收入,宁般一家店需要购买2台,以备其中1台故障时,另1台还可以运作。

以上是硬件及设备的投资预估。另外,还有一些项目并未包括在内,例如:贴地砖、拆除墙壁、装落地铝门窗等。除了上述涉及到的设备外,店主另外增加其他设备,则费用要列入再计算。

怎样估算管理费用

随着竞争愈来愈激烈,一般店铺的营业额提升较慢,但管理费用却逐年增加,这种情况下,店主必须严格控制管理费用,才不致于因费用增加,而使店的利润下降,造成投资成本回收时间延长。

1.固定费用

(1)管理费用:如薪金、津贴、加班费、资金、退职准备金、福利金等。

(2)设备费用:如装潢费、设备折旧、保险费、租金等。

(3)维持费用:如水电费、事务费、杂项费等。

2.动费用

变动费用包括维修费、广告宣传费、包装费、盘损、营业税等。

3.管理费用分析举例

店铺的管理费用究竟要控制在什么范围之内才算合理?下面是一家店铺的损益分析:假设店的月营业额是180万元,而毛利是25%,其营业总费用与销售总额比例,要控制在18%之内才行。具体如下:(1)装潢折旧:以投资36万元分5年分摊计算,每月需分摊0.6万元,占销售总额的0.33%;(2)设备折旧:以投资168.5万元分5年分摊计算,每月须分摊2.2万元,占销售总额的1.22%;(3)人员薪金:24小时营业约需7人,费用控制在12万元之内,占销售总额6.66%;(4)水电费:每月控制在3万元内,占销售总额1.66%;

(5)租金:在9.7万元内,占销售总额5.38%;(6)维修费:0.5万元,占销售总额0.27%;(7)营业税:2.3万元,占销售总额1.27%;(8)盘损:0.9万元,占销售总额0.596;.(9)杂费:1万元,占销售总额0.6%;(10)邮电费:0.2万元,占销售总额0.11%。以上总费用包括固定费用与变动费用,只要将总费用控制在18%之内就有可观的利润。另外管理控制由每月管理分析来实施,店主应考虑下列5项基本原则。

1.店员薪金总额不得超过总经费的一半。

2.人事费用与销售总额比例须小于7%。

3.总费用与销售总额之比要在18%以内。

4.固定费用占总费用的比例,应为85%。

5.变动费用占总费用的比例应为15%。

店铺经营遵循上述5项原则,就能取得经营效益,使店主获得可观的利润。

怎样分析损益

经营者开店时,最关心的问题是投入资金后,须达到多少业绩才能损益平衡,经营安全率达到多少才算安全?首先需要将商店的营运经费分成固定费用与变动费用,固定费用与营业额的增减无关,是在一定期间内所发生的固定费用,因此固定费用的分担率与营业额的增减成反比。而变动费用则是随营业额的增减而发生变化,变动费用是与营业额的增减成正比。

上述两类费用需依商店的经营规模以及所投入的人、事、物等经费,进行详细分类,再进一步配合损益平衡点进行估算,以下是较简易的计算方式。

1.损益平衡点

损益平衡点等于经营费用除以毛利率。例如:假设商品的毛利率是25%,而每月经营费用约32.7万元,则全店的损益平衡点在130.8万元。若要不亏损,平均每天应有4.36万元的营业额。

2.毛利率

毛利率等于毛利额除以营业额。例如:45万元÷180万元=25%。

3.经营费用

经营费用等于毛利额减税前净利润。例如:45万元-12.3万元=32.7万元。

4.损益平衡营业额

损益平衡营业额等于总经营费用除以毛利率。例如:32.7万元÷25%=130.8万元。

5.平衡点率

平衡点率等于营业额的平衡点除以总营业额。例如:130.8万元÷180万元≈72.7%。

6.投资报酬率

投资报酬率等于投资总金额除以税前净利润再乘以12。例如:168.5万元÷12.3万元X12≈164.4%。

7.税前净利率

税率净利率等于税前净利除以总营业额。例如:12.3万元÷180万元≈6.8%。

8.损益分析

(1)损益平衡点:营业额的平衡点(总费用/毛利率):130.8万元/月。

平衡点率(营业额的平衡点人总营业额):72.7%。

(2)投资效率

①投资总金额:168.5万元

②投资报酬率:(投资总金额/税前净利)X12=87.5%

③税前净利率:税前净利/营业额=6.8%

9.经营安全率

经营安全率等于100%减平衡点率。例如:100%?72.7%=27.3%。

损益平衡点占实际营业额的比例多少,就是经营上的安全点,一般测度的标准为:(1)优店,损益平衡点率75%以下,经营安全率25%以上。

(2)良店,损益平衡点率75%~80%,经营安全率20%以上。

(3)普通店,损益平衡点率80%~85%,经营安全率15%以上。

(4)差强人意店,损益平衡点率85%~90%,经营安全率10%以上。

(5)危险店,损益平衡点率90%~91%,经营安全率9%以上。

店主可按照上述标准,测定商店经营的安全性,由此标准可知,一家店若要维持极高的安全性,则损益平衡点率在75%,经营安全率在25%。

损益分析的运用,除可作为经营者在开店后,确定不至于亏损,或是为要保持一定的目标利益,而必须达到多少营业额的设定之用外,还可以掌握商店的营运状况,通过对各项原因的分析与比较,提供解决途径,提升商店的营运绩效。

精打细算的四个方略

开店铺要赚钱,就必须精打细算:

1.由于小店利润有限,人员就必须精简。

顾客少于店员、台上多于台下,是店铺经营的奢侈和失败。有些小店在开业初期,老板经常身兼数职,从招呼客人,到进货卖货,从商品陈列到清洁打扫等,样样都自己一人动手。有些行业的小店,即使在开业初,老板一个人是无论如何也照顾不过来的,如餐饮店、美发店。那么,老板如何雇人、如何充分利用每个人,就显得非常重要了。即使以后你的小店规模扩大了,人员增多了,也要尽量做到人尽其才,让每个店员最大限度地发挥其特长和作用,这是降低成本的有效方法。

2.营业相关费用的节约。

为配合小店营运的合理化及资金的合理运用,小店创办者应对各项经营费用的节约等等密切关注。小店创办人员要有“创业观”,咬紧牙关,克服困难,勤俭节约,将每一分钱都用在刀刃上。

3.单位面积营业额的提高。

把握顾客的需求,对于营业场所构成、商品系列的组合性及店内演出的陈列展示效果,能予以充分发挥,力求顾客购买单价的提高及交易次数的增加,从而提高营业场所单位面积的营业效率,降低单位成本。

4.总利润的保证。

针对整体商品计划的调整,有关商品收集、厂商选定、商品促销重点乃至销售方法等各项工作均应互相配合,并随时把握主要的合作厂商,以获悉各项采购信息。

店铺的工商登记

申请营业执照必须具备的法律条件登记申请营业执照,在法律上,应当具备下列条件:

1.有符合规定的名称和章程。

2.有国家授予的店铺经营管理的财产或者店铺所有的财产,并能够以其财产独立承担民事责任。

3.有与经营规模相适应的经验管理机构、财务核算机构、劳动组织以及法律或章程规定必须建立的其他机构。

4.有必要的与经营范围相适应的经营场所和设施。

5.有与经营规模和业务相适应的从业人员,其中专职人员不得少于8人。

6.有健全的财会制度,能够实行独立核算,自负盈亏,独立编制资金平衡表或者资产负债表。

7.有符合规定数额并与经营范围相适应的注册资金。其中,以批发业务为主的店铺不得少于50万元;以零售业务为主的店铺不得少于30万元;咨询服务性店铺不得少于10万元;其他企业法人的注册资金不得少于3万元。国家对店铺注册资金数额有专项规定的按规定执行。

8.有符合国家法律、行政法规和政策规定的经营范围。

9.法律、行政法规规定的其他条件。

申请营业执照须提交的材料经营者应当向工商行政机关提交下列文件、证件,以待其进行审核。

1.组建负责人签署的登记申请书;

2.主管部门或者审批机关的批准文件;

3.店铺章程,应经主管部门审查同意;

4.资金信用证明、验资证明或者资金担保;

5.店铺主要负责人的身份证明,包括任职文件、附照片的个人简历(由人事关系所在单位或者乡、镇、街道出具);

6.住所和经营场所使用证明,包括产权证明、租赁期一年以上的房屋租赁协议等;

7.其他有关文件、证件。

怎样登记注册

登记注册,是国家建立现代企业制度,建立店铺的正常市场进入制度,确认店铺的法人资格或营业资格,行使国家管理经济职能的一项行政监督管理制度。它在店铺进行登记申请,由工商行政机构进行审核批准后进行。它是对店铺法人资格依法确认的具体反映,是店铺合法经营的依据,它具有法律效力,店铺在核定的登记注册事项的范围内,从事经营,依法享有民事权利,承担民事义务,受到法律保护。它分为店铺法人登记注册事项与店铺营业登记注册事项。开店者法人登记注册事项主要有:名称、住所、经营场所、法定代表人、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营期限、分支机构等。

开店者营业登记注册的事项主要有:名称、地址、负责人、经营范围、经营方式、经济性质、隶属关系、资金数额等。

怎样进行税务登记

税务登记,也叫纳税登记。它是税务机关对纳税人的开业、变动、歇业以及生产经营范围变化实行法定登记的一项管理制度。

凡经国家工商行政管理部门批准,从事生产、经营的公司等纳税人,都必须自领营业执照之日起30日内,向税务机关申报办理税务登记。

1.店铺办理税务登记的程序店铺经营者办理税务登记的程序是:先由经营者主动向所在地税务机关提出申请登记报告,并出示工商行政管理部门核发的工商营业执照和有关证件,领取统一印刷的税务登记表,如实填写有关内容。税务登记表一式三份,一份由店铺等法人留存,两份报所在地税务机关。税务机关对店铺等纳税人的申请登记报告、税务登记表、工商营业执照及有关证件审核后予以登记,并发给税务登记证。

税务登记证是经营者向国家履行纳税义务的法律证明,经营者应妥善保管,并挂在经营场所明显易见处,亮证经营。税务登记只限店铺经营者自用,不得涂改、转借或转让,如果发生意外毁损或丢失,应及时向原核发税务机关报告,申请补发新证,经税务机关核实情况后,给予补发。

2.报税务登记表应提交的证件或材料店铺经营者作为纳税人在填报税务登记表时,应携带下列有关证件或资料:

(1)营业执照;

(2)有关合同、章程、协议书、项目建议书;

(3)银行账号证明;

(4)居民身份证、护照或其他合法入境证件;

(5)税务机关要求提供的其他有关证件和资料。

3.税务登记表的主要内容从事经营活动的店铺等纳税人应在规定时间内,向税务机关提出申请办理税务登记的书面报告,如实填写税务登记表。

店铺税务登记表的主要内容包括:

(1)店铺或单位名称,法定代表人或业主姓名及其居民身份证、护照或其他合法入境证件号码;

(2)纳税人住所和经营地点;

(3)经济性质或经济类型、核算方式、机构情况隶属关系,其中核算方式一般有独立核算、联营和分支机构三种;

(4)经营范围与方式;

(5)注册资金、投资总额、开户银行及账号;

(6)经营期限、从业人数、营业执照号及执照有效期限和发照日期;

(7)财务负责人、办税人员;

(8)记账本位币、结算方式、会计年度及境外机构的名称、地址、业务范围及其他有关事项;

(9)总机构名称、地址、法定代表人、主要业务范围、财务负责人;

(10)其他有关事项。

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