物品在从生产者向消费者流动的过程中，为了促进销售、维护商品质量，对物品进行包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业，这些活动就叫流通加工。
例如，某地盛产木耳，当地人为了很快运出去，就用大麻袋装好卖给城里的零售商；零售商为了很快卖出去，让人们食用方便，也为了有个好价钱，就把麻袋里的木耳进行挑选，区分等次，包装成一定规格的小袋，上面再加以说明，这中间的过程就是流通加工。
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