鱼类中含有丰富的脂肪酸，而脂肪酸能够调节人体血液的循环状态。有助于防止血液形成血凝斑块，导致大脑血管的阻塞。因此，常吃鱼可以减少发生中风的危险。
研究表明，每周经常食鱼的人群中，发生中风的可能性和危险性相对较低。每周吃鱼超过5次的人同每月吃鱼不到一次的人相比，患中风的几率减少一半左右，大约52％，每周吃鱼2～4次的人同每月吃鱼不到一次的人相比，患中风的几率减少了1／4左右，大约27％，每周吃鱼一次的人，患中风的几率减少了22％，每月至少吃鱼3次的人，患中风的几率减少了7％。
年龄在60～69岁之间的老人，每周至少吃鱼一次者，同那些不吃鱼的人相比，在今后的15年内发生中风的危险性要减少一半。已经步入中年的人们，或本身就患有高血压、糖尿病、血脂增高等病史的人们，到了令自己担心会发生血管阻塞的时候，不妨坚持吃鱼，既能达到美食的作用，又能达到预防中风的作用。
