中国是茶的故乡，茶文化根植于中华文化，千载的孕育和发展，它积蓄了我们中华民族历史的浑厚，涤荡了我们中华民族的不朽的性灵。
“茶香幽远千年史，茗色不减万古情”，茶滋润了中国人几千年，在我国有“国饮”之誉。古语说：“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。”中国人为什么爱茶，因为喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。茶兼六艺，是我国传统文化艺术传承的载体。喝茶是一件雅事，自古以来被视为是文人墨客的专利，文士茶道的流行，也就是这个原因；同样有意思的是，饮茶在我国也是最俗之事，君不见，开门七件事：柴米油盐酱醋茶。有容乃大的茶之本性：宽容平和而随意，高雅大方不脱俗，盏茶浓情妙趣多。
饮茶对我们的身心俱益。人们对于茶的认识和利用经历了从药用、食用到饮用的过程。饮茶从我们的身体对营养的摄取而言，茶叶中含有的蛋白质和氨基酸、糖类与类脂、多种维生素，以及茶叶中的各种矿物质等各种营养元素，都是人体所不可缺少的营养物质。饮茶又是陶冶心性之举，人们通过茶事活动可以增长知识、修身养性。“和”是茶文化主体精神之一，所谓“和”是强调人与自然、人与社会、人与人之间的和谐统一，这又与维护生态平衡和人们在工作、生活中互相协作、互相理解、团结奋进的精神相吻合。
本书将中国茶文化分为茶史、茶类、茶俗、茶故事、茶文化等几部分。我们溯古观今，沿着历史的脉络来了解茶事在我国各个朝代中所起到的作用和影响；将思路清晰地了解我国茶叶品目的分类以及各种名茶的概况；将兴致盎然地了解我国在饮茶方面的各种讲究和规习、文人雅士对于饮茶的倡导、宗教的茶风以及兄弟民族的饮茶习惯等等；以故事的方式来透析我们这个民族所被赋予的茶的精神和韵味。
