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第3章 单性结实

叮叮一边看着万能电子魔盒一边拿眼瞟着当当。见当当一边摇晃着头,一边得意地看着自己,叮叮心里很不是滋味,想找个机会报复一下。于是他抬起头瞪着当当道:“小尾巴,单性结实是什么意思?”

“哈哈,早就料到你小豆芽会有这一手儿!”当当笑眯眯地看着叮叮说,“不过,本小姐累了,得找个地方坐着说,想听的话,跟我来吧!”说完,当当转身向旁边的休息椅走去。

叮叮本来不想去,可一想:小尾巴万一要不会,故意找借口骗自己呢——那不就错过了一个挽回面子的机会!于是叮叮便嘟着小脸跟了过去。

果实是被子植物特有的生殖器官。一般情况下,植物通过受精作用才能结实。但有些植物只经过传粉而未经受精作用,也能发育成果实,这种果实无子,称单性结实,如香蕉、无籽葡萄、无籽柑橘等。也有些植物的结实是通过某种人为诱导,形成具有食用价值的无子果实,这种结实称诱导单性结实,如马铃薯的花粉刺激西红柿的柱头,而形成无子西红柿。

单性结实有两类:天然单性结实和刺激性单性结实。

1、天然单性结实

天然单性结实是指不需要经过受精作用或其他刺激诱导而结实的现象,如一些葡萄、柑橘、香蕉、菠萝、无花果、柿子、黄瓜等。这些植物的祖先都是靠种子传种的,由于种种原因,个别植株或枝条发生突变,形成了无籽果实。人们用营养繁殖方法把突变枝条保存下来,形成了无核品种。

果实的生长发育需要一些植物激素(促进生长的物质)来刺激。有籽果实所需激素主要来自种子,而单性结实的果实生长是依靠子房本身产生的生长物质。据分析,同一种植物,能形成天然无籽果实的子房内含有的生长素和赤霉素量比形成有籽果实的子房较高,并在开花前就已开始积累,这样使子房本身能代替种子所具有的功能。天然单性结实虽受遗传基因控制,但也受环境尤其是温度的影响。

2、刺激性单性结实

刺激性单性结实也称诱导性单性结实。如用花粉或花粉浸出液处理雌蕊;将梨的花粉授于苹果的柱头上;用捣碎的南瓜花粉或用其他花粉浸出液处理南瓜柱头;野生蛇葡萄的花粉授于栽培品种的柱头上等,这些均可诱发单性结实。

更多的是使用植物生长调节剂,它们可以代替植物自产激素,刺激子房等组织膨大,形成无籽果实。如番茄、茄子用2,4-D(一种激素)或防落素,葡萄、枇杷用赤霉素,辣椒用奈乙酸(一种激素)等均能诱导单性结实。在苹果、梨、桃、草莓、西瓜、无花果等作物上用植物生长调节剂也都成功诱导出了无籽果实。

单性结实在农业生产上有重要意义:当传粉条件受限制时仍能结实,可以缩短成熟期,增加果实含糖量,提高果实品质。如北方地区温室栽培番茄,由于日照短,花粉发育往往不正常,若在花期用2,4-D处理,则可达到正常结实的目的。

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