今天放学后，叮叮、当当两人在当当家做作业，一直做到很晚，于是当当妈妈就留叮叮在家吃晚饭。两人往饭桌上一看，是“辣椒”，就都不动筷。
“妈妈，你明知道我们怕辣，还做辣椒给我们吃。”当当埋怨起来。
妈妈一听便笑了：“哈哈，这不是辣椒，是青椒，不辣，不信你可以尝尝。”说完妈妈先挟了一块放进了嘴里。
青椒，又称大椒、灯笼椒、柿子椒等，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。青椒是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
青椒适用于炒、拌、炝做菜，如“辣子鸡丁”“青椒炒肉丝”“糖醋青椒”等。维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
