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第189章 蛤蜊蒸丝瓜

蛤蜊300克,丝瓜1条,姜20克,盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各适量。

1.将丝瓜去皮切成小块;蛤蜊泡在盐水里吐泥沙,捞出后洗净;姜去皮,切丝备用。

2.锅中稍稍多倒入些油烧热,放入丝瓜热烫一下,捞出,控掉油,备用;将多余的油倒出。

3.锅中留下一小勺油继续烧热,放入姜丝炒出香味,放入丝瓜,加入少量盐、鸡精、胡椒粉,再倒入一杯水,煮开,汤汁沸腾后,加入蛤蜊,小火焖煮至蛤蜊的壳打开,然后加入淀粉勾芡即完成。

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