剥好的新鲜蚕豆6两，韭菜一小把，干辣椒数个，油、盐适量，蚝油、鸡精少许。
1.蚕豆剥去皮洗干净撒上适量的盐腌10分钟；韭菜切小段，干辣椒随意切段。
2.坐锅热油下干辣椒段煸香，接着下蚕豆不停翻炒，中途喷少许水一起翻炒。
3.倒入韭菜翻几下，调盐味，淋点蚝油撒鸡精即可。
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