马蹄粉500克，砂糖750克，马蹄肉250克，清水3000克，沙拉油50克。
1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。砂糖炒至金黄色加水，煮至溶化，制成糖水。把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。
2.在蒸的容器扫一层油，防止粘底。把马蹄浆倒入容器，抹平。猛火蒸约40分钟，放凉后切块即成。
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