面条（富强粉）500克，黄瓜100克，辣椒油30克，香油20克，酱油100克，白砂糖20克，醋30克，芝麻酱30克，大葱25克，大蒜（白皮）5克，花椒3克，味精2克。
1.将面条煮熟，捞在干净板上散开；黄瓜洗净切丝；蒜头去皮，剁成蒜泥；葱切末；芝麻酱用凉水调稀。
2.面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内。
3.把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白砂糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁。调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。
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