登陆注册
15756800000070

第70章 川味水煮牛肉

牛腿肉300克,毛汤750克,干粉丝、豆苗、花椒、辣椒粉、味精、黄酒、豆瓣酱、盐各适量。

1.牛肉切成薄片,入五成热油锅滑至断血,起锅倒入漏勺待用。

2.粉丝用温水涨发,豆苗洗净后沥干水分。

3.热锅放油烧热,爆香花椒,放入辣椒粉和豆瓣酱,略炒几下,烹黄酒,入毛汤,加盐、味精和粉丝,烧沸后倒入牛肉片,下豆苗,起锅装入汤碗即成。

同类推荐
  • 热门家常百味

    热门家常百味

    本书主要内容包括肉菜类、水产类、蔬菜类等。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
  • 家常好菜大全

    家常好菜大全

    本书精选了日常生活中大家熟知且喜爱的家常菜肴,并分以凉、热、劳、素、汤几大类别。每道菜都列有材料、调味料、做法、制作、工具、时间等重要信息。另有“特点”展示菜肴的色、香、味,引起人动手、动口的欲望;有“贴心小提示”告诉你健康饮食的生活小窍门;书中附录则能让你全面掌握各种食材的营养价值、搭配方案、饮食宜忌、烹调技巧等内容;更有直观的彩图给你带来美妙的视觉享受。相信你能从中学到最健康、简单、方便、美味的快手佳肴!
  • 传统肉菜

    传统肉菜

    本书主要有畜肉类和禽肉类2类。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
  • 用味如神

    用味如神

    味,是中国菜的灵魂;百菜百味,是中国菜的特色。日本人吃饭用眼睛,观其颜色,法国人吃饭用鼻子,闻其味道,而中国人吃饭用舌尖品味,是味觉最高享受,这也许正是中国人会吃,中国堪称美食国度的一个原因所在。本书详细介绍了中国调味的基本知识,四大味神,经典味型,凉菜调味,营养调味等内容,是一本知识面广,可读性强,选料讲究,易学易做的饮食指导用书,是家庭餐饮的良师益友,是饭店酒楼、厨师学校、宾馆酒店厨师必备的工具书。
  • 新派正宗粤菜

    新派正宗粤菜

    粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉。粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。选料广博奇异。本书精选了新派粤菜:粉糖酥肉、梅菜扣肉、啤酒酱排骨、干炸果肉、客家红焖肉、糖醋咕噜肉、糖醋排骨、梅子蒸排骨等好吃的粤菜。教人们利用闲暇之时,烹制出具有浓郁地方特色的美食,享受美食的乐趣!
热门推荐
  • 无上九霄玉清大梵紫微玄都雷霆玉经

    无上九霄玉清大梵紫微玄都雷霆玉经

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 在无限世界中称王

    在无限世界中称王

    我叫云飞,机缘巧合之下,获得了个无限征战系统!我与这货签约了,开始了无尽世界的无尽征战!每到一个世界,我就能获得这个世界的巅峰力量!在神雕世界,我与死而复生的独孤求败论剑,批量养殖菩提曲蛇!在洪荒世界,我与众神说道,与盘古为兄弟!一脚踩死只蜈蚣,收伏羲女娲龙凤做徒弟!在爱情公寓世界,我当上了人生赢家,统一八方。——本书从开头无敌到结尾,新人新书,求的就是收藏与人气!看到了这里之后,推荐票什么的快快投过来吧!至于收藏是什么?手机版不是有一个加入书架的按钮吗?点一下就行了!讨论群:③⑦⑦⑥②③④⑦⑦
  • 六门陀罗尼经论

    六门陀罗尼经论

    本书为公版书,为不受著作权法限制的作家、艺术家及其它人士发布的作品,供广大读者阅读交流。
  • 仙剑独道

    仙剑独道

    吞乾坤,斗星移,斗法得宝,修炼秘籍,绝世医术现身,易经洗髓,获得奇异修仙骨质。一个少年在已经毁灭的人间修炼成神,拯救世界。
  • 恶魔校草:不要爱上我

    恶魔校草:不要爱上我

    "啊!你不要过来!你再过我就喊人了。"刘薇雅大喊大叫着。"你以为这样就逃得掉吗!"许默端捧住刘薇雅的小脸儿,一口亲上了她的唇。
  • 虚空本纪

    虚空本纪

    是一个介于地球边缘悬空的地下世界,也许是幻境,也许是不存在的一片梦境。在这里,你可以找到自己最终的归宿,往往在离奇情景下创造无线幻想的可能性。在这里,有那么一群少年,他们赶在太阳世纪末出生,却不知家在何方,身边看似繁荣昌盛的种种景象,赶着夕阳落下时睁开双目寻求未来。可是,那边缘异界种族的崛起,让他们深感内忧外患绝不是好的开端,他们出生的时候,没有所谓宗教信仰的洗礼,存在时便努力呐喊生命的意义,即使死在这片神奇的土地上他们总会相信灵魂漂泊始终寻找,梦的方向,在故乡,在地下世界,他们就是主宰。
  • 铁路

    铁路

    人生就像铁路,它总会通往一个相同的地方,而这些一切,都不是为了最后的终结
  • 嫡女重生:魔王小宠妃

    嫡女重生:魔王小宠妃

    苏璄。苏家嫡长女。嫁给太子后母仪天下。却不料帝王无情。赐毒酒一杯。当龙旃发现苏璄就是当年鬼面时。已然来不及苏璟死后重生。仍然逃不出这后宫。好。既然天意如此。那就别怪我无情。仇还未报。突现男子。缠上自己。“喂。你怎么不早告诉我你是魔王。”苏璄戳了戳眼前的男子道。“早告诉你那还怎么吃了你。”话毕某男将某女吃干抹净。
  • 魔林传奇

    魔林传奇

    魔林大陆,一个魔法与斗气的世界,一个平凡的大学生带着一个不平凡的项链重生到了魔林大陆。绚丽的魔法、强大的斗气、奇异的魔兽。且看主角如何带领自己的兄弟、爱人走到大陆的巅峰!谱写不朽的诗篇!
  • 遇见你之幸运

    遇见你之幸运

    遇见你,是我一生的幸运爱上你,是我一生的快乐失去你,是我一生的遗憾没有你,无法承受心灵的震撼此生维愿爱你