冬瓜300克，瘦肉50克。
金针菜50克，酸菜30克，笋片20克，山楂40克，姜适量，料酒1大匙，盐2茶匙，糖3茶匙。
瘦肉洗净，切片：冬瓜去皮，切块；金针菜去蒂，洗净；酸菜以清水洗净盐分，笋片洗净备用。
山楂泡水洗净，锅中加入1500毫升水煮开，放入山楂，小火约煮15分钟。
然后加入冬瓜块煮15分钟至熟软，再加入姜片、金针菜、酸菜和笋片再煮10分钟，最后加入瘦肉片和辅料煮匀即可。
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
