乳牛产前10天应喂低钙日粮，40～50克／头·日，钙∶磷=1∶1；产后喂高钙日粮，150～200克／头·日，钙∶磷=15～2∶1，可预防产后瘫痪。
2磷
牛体中大约80％的磷存在于骨骼和牙齿中，骨中的钙磷比为21∶1，奶中的钙磷比为13∶1，其余的磷存在于软组织和体液中。磷是能量代谢中的一种关键矿物质，是碳水化合物代谢形成的己糖磷酸盐、二磷酸腺苷和三磷酸腺苷的重要组成部分。同时磷是血液和其他体液缓冲系统的一种必需成分，在几乎所有的代谢过程中都起重要作用。此外，磷还是瘤胃微生物消化纤维素，合成菌体蛋白质的必需元素。
当磷缺乏时，同样会引起后备牛佝偻病，成年牛软骨症。
此外，缺磷还会出现食欲不振、消瘦、异食癖以及生长缓慢、繁殖率和产奶量下降。为了防止缺磷现象，在日粮中应加喂富磷饲料，如麦麸、米糠、菜籽饼、棉籽饼和动物性饲料，以及含磷丰富的矿物质，如磷酸氢钙和骨粉等，但磷也不可过量，乳牛对日粮磷的最大耐受量约为1％。
3钠和氯
钠和氯在维持体液平衡、调节渗透压和酸碱平衡中发挥重要作用。饲养实践表明，日粮中缺钠时，乳牛食欲下降，异食癖，生长发育不良，被毛粗糙，产奶量下降，严重时运动失调、体弱、心律失常导致死亡。但进食过多的氯化钠会增加奶牛乳房水肿的发病率，并使乳房肿胀加剧。
4钾
钾参与维持体液渗透压和酸碱平衡，同时，钾对维持神经和肌肉兴奋起着重要作用。奶牛缺钾时采食量明显降低，产奶量下降，异食癖，肌肉软弱无力。牧草的含钾量较高，放牧奶牛一般不易缺钾，但对于拴养奶牛，在大量饲喂酒糟、甜菜渣的情况下，有可能出现缺钾症。泌乳牛对钾的需要量为日粮干物质的08％，热应激时可提高到日粮的12％。
在一般情况下，由于牧草的含钾量较高，奶牛不易缺乏，但饲喂高精料日粮的泌乳牛，有可能缺钾。
5镁
镁也是构成骨骼的成分，是多种酶的活化剂，在糖和蛋白质代谢及神经、肌肉的传导活动中起重要作用。日粮中缺镁，可出现痉挛症，过量时则引起腹泻。在冬季或饲喂大量劣质青贮饲料时，容易发生低血镁症。在缺镁地区，每头牛每日补氧化镁20克即可预防。
6硫
硫约占乳牛体组织的015％，它是蛋氨酸、胱氨酸等必需氨基酸的成分，也是硫胺素、生物素和某些多糖、酶的成分。日粮中缺硫，会使干物质采食量及消化率降低，产奶量下降，增重缓慢。但喂硫过量，也会降低饲料采食量，加重泌尿系统负担或引起急性中毒。大部分能满足蛋白质需要的日粮，基本也能满足硫的需要。通常只有在饲喂大量非蛋白氮或青贮玉米时，需考虑硫的补充。一般日粮的氮与硫比例宜控制在10～12∶1，日粮干物质含硫为02％，即可满足奶牛需要。
（二）微量元素
1铁
铁是血红蛋白、细胞色素和酶的组成成分之一，也是牛奶中的必要组分。日粮中缺铁易患营养性贫血。
2钴
钴是维生素B的组成成分。奶牛每千克日粮干物质钴的需要量为011毫克。然而很多地区的牧草钴的含量低于这一水平，所以，在放牧条件下常出现钴缺乏。奶牛缺钴时，食欲减退，精神萎靡，生长受阻，瘦弱，粘膜苍白，被毛粗乱，步态蹒跚，产奶量减少。
3铜
铜是构成血红蛋白和一些酶的成分，具有催化血红蛋白的合成作用。日粮中缺铜，可引起贫血，生长缓慢、被毛粗乱，影响产奶量，繁殖疾病增多。
4锰
粮中缺乏锰可引起犊牛软骨组织增生，腕关节肿大，可导致母牛发情征象延迟或减退，受胎率下降。锰过量可降低铁贮量而产生缺铁性贫血。日粮中如长期大量饲喂玉米、大麦，应补喂含锰丰富的饲料，如糠麸类饲料，或补碳酸锰、氯化锰或硫酸锰等。
5锌
锌是牛体内多种酶的成分，参与核酸、蛋白质和碳水化合物的代谢。奶牛缺锌时食欲下降，生长减慢，睾丸生长发育受阻，蹄质变弱，脱毛，皮炎，角质化不全等。
6硒
硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的成分，发挥抗氧化作用。在缺硒日粮中补充维生素E和硒，可防止胎衣滞留。缺硒时，犊牛出现白肌病或肌肉营养不良，生长受阻，母牛繁殖力下降。
7碘
碘参与合成甲状腺激素。日粮中缺碘将会影响生命过程中的许多方面，从繁殖泌乳到抗应激能力等。高产牛耗碘量大，缺乏时可引起体内代谢过程高度紧张，致使内分泌失调、产奶量下降、繁殖力降低、性周期紊乱，甚至不排卵、死胎、流产等。
六、维生素需要
维生素是奶牛维持正常生产性能和健康所必需的营养物质，它的功能包括参与许多代谢过程、细胞免疫功能及基因表达控制。
（一）维生素A
维生素A对于正常的视觉、骨骼生长、繁殖和维持黏膜上皮组织的结构十分重要。维生素A缺乏时，消化道、呼吸道、泌尿道等易受感染，发生感冒、肺炎、腹泻、食欲减退等。缺乏维生素A造成流产、胎衣不下、子宫炎及奶牛发病率升高。
奶牛所需的维生素A，主要来自日粮中的Λ胡萝卜素，1毫克β-胡萝卜素相当于400国际单位的维生素A。一般新鲜牧草含有较多β-胡萝卜素，幼嫩的比老的多。β-胡萝卜素在青绿牧草干燥、加工和贮藏过程易遭氧化破坏，效价明显降低。
此外，瘤胃可降低β-胡萝卜素的效价。据报道，日粮中补充的维生素A大约有60％在瘤胃被破坏。推荐泌乳牛和妊娠后期母牛维生素A需要量为每天75000～100000国际单位。
（二）维生素D
维生素D的最基本功能是促进肠道钙和磷的吸收，维持血液中钙、磷的正常浓度，促进骨骼和牙齿的钙化。维生素D缺乏导致骨骼钙化不全，引起犊牛佝偻病和成年牛的软骨症。
推荐泌乳牛和妊娠后期牛每天维生素D需要量为21000～25000国际单位。对于舍饲的奶牛美国国家研究委员会建议按每千克体重补充30国际单位。
（三）维生素E
维生素E的生理功能主要是作为脂溶性细胞的抗氧化剂，保护膜尤其是亚细胞膜的完整性，增强细胞和体液的免疫反应。新鲜牧草维生素E含量丰富，如青苜蓿含ɑ-生育酚42～53毫克／千克，而籽实及饼粕饲料含量较低。同时，饲料中的ɑ-生育酚和ɑ-生育三烯酚极易氧化，紫外线、碱、重金属盐、微生物侵袭、高水分、机械、压力和贮藏期中的酶作用等均可降低其活性。推荐泌乳牛每日的维生素E需要量为500～800国际单位；妊娠后期牛为1100～1220国际单位。
（第三节）奶牛的日粮配合须知
一、奶牛的饲养标准
奶牛饲养标准是根据奶牛体重、产奶性能、年龄、性别以及生理状态等条件，通过试验和实践总结制定的一头牛每天应给予主要营养物质的数量，它反映了奶牛生存和生产对饲料及营养物质的客观要求，它是奶牛生产计划中组织全年饲料供给、设计饲料配方、生产平衡饲粮和对奶牛进行标准化饲养的科学依据。
奶牛饲养标准包括两个主要部分：一是营养需要量或供给量或推荐量；二是常用饲料营养价值表。营养供给量或推荐量，一般是指最低营养需要量再加上安全系数计算而来。
为了更有效地利用各种饲料，以最小的投入来最大限度地满足奶牛对营养的需要，必须按照不断完善和改进的奶牛饲养标准对奶牛进行饲养。我国现行的奶牛饲养标准是根据长期奶牛生产实践，通过消化代谢试验和饲养而制定出的奶牛不同时期的营养需要。如能量、蛋白质、矿物质和维生素需要。根据不同生理时期又分为生长、泌乳、繁殖需要等。
但在实际饲养中必须根据本场饲养奶牛的体况、产奶水平以及当地饲草料资源及其价格，与奶牛对营养物质的实际需要经常进行调整。采用青粗饲料＋秸秆＋糟渣类＋混合精料的低精料日粮结构。
我国奶牛饲养标准可查阅1986年由农业部批准颁布的第一版《奶牛饲养标准》和2000年出版的第二版《奶牛营养需要和饲养标准》。也可参照美国NRC《奶牛营养需要》第7版（2001）。
二、奶牛日粮配合
按饲养标准饲养奶牛，能满足奶牛的正常生理、生产需要，营养物质能获得充分的转化和利用，奶牛体质健壮，繁殖正常，能发挥最大的生产潜力。饲养标准是奶牛群体的平均营养需要，不能准确地符合每头奶牛，一般有5％～10％的差异。在实际工作中，必须根据本场饲养的奶牛体况、产奶水平、当地饲草料资源及奶牛对营养物质的实际需求进行调整。我国奶牛饲养标准以产奶净能为能量衡量单位，即1千克4％的标准奶能量为3138千焦（相当于1个奶牛能量单位）。
一头牛一昼夜所摄食的各种饲料的组合或总量，称为日粮。单一的某种饲料原料很难满足奶牛全面的营养需要，将多种饲料适当地搭配，使日粮中各营养物质的种类、数量、比例及容积等恰能满足奶牛的营养需要，这种日粮称为平衡日粮或全价日粮。日粮配合的原则为：
1选用及调整饲养标准
饲养标准是配合饲料的主要依据，但饲养标准是全国各地研究成果的综合，有其普遍性和局限性，在配方设计时要根据当地实际情况，如饲草料营养含量、奶牛生理状况、气候因素等作适当调整。考虑营养素与需要量时，在满足奶牛充分生长发育、高效生产的同时，需要考虑营养与牛乳品质的关系。
2合理选择原料
在选用饲料原料时，要综合考虑饲料原料的营养性、安全性、经济性与来源的稳定程度。
科学合理的饲料配方必须有质量良好的饲料原料作保证，饲料产品质量的差异有70％来源于原料的差异。国家发布的《奶牛饲料原料营养价值表》有其局限性，由于不同地区的土壤、水、气候条件存在差异，所以有条件的可以对原料进行营养成分的实际测定，再根据国家饲料标准选择饲料原料。
饲料的安全性是指饲料对奶牛健康不造成危害，牛奶中不残留有毒有害物质，对生活环境不造成或尽量减少污染，保证人体健康。在选用饲料原料时，原料质量一定要符合饲料卫生质量标准。而且饲料原料来源要稳定，否则中途更换原料，造成饲料的物理性状发生变化，奶牛会产生营养应激现象，产奶量降低。
饲料的经济性是指使用饲料后投入产出比高，经济效益好，不单纯指饲料的价格。要做到经济，须考虑就地取材和原料的价格问题。在选用原料时，可以以常用的原料价格作为对照价格，以其提供的能量值和蛋白来进行衡量，一般以玉米和豆饼做参照。如玉米价格10元／千克，含蛋白86％、奶牛能量单位228；豆饼价格为18元／千克，含蛋白43％、奶牛能量单位264。设单位蛋白价格为x，单位能量价格为y，则：86X＋228Y=1043X＋264Y=18
计算可得：x=00194，Y=0365，联立方程式：F=00194A＋0365B式中：F代表某种饲料原料适宜价格；A代表某种饲料原料蛋白含量；B代表某种饲料原料奶牛能量单位值。
例如，棉籽饼含蛋白325％，奶牛能量单位为234，则棉籽饼的适宜价格应为：
F=00194×325＋0365×234=148（元／千克）
又如，高粱含蛋白87％，奶牛能量单位为209，则高粱的适宜价格应为：
F=001 94×87＋0365×209=093（元／千克）
在实际生产中，为了便于计算，人们常把豆饼单位蛋白价格作为标准，如豆饼价格1800元/t÷43=4186（元／个蛋白百分点），棉籽饼含蛋白325％，则其吨价为4186×325=1360（元）。这适用于蛋白质饲料原料。
3日粮组成应多样化，且适口性好
日粮组成应多样化，以发挥不同饲料之间的营养互补作用，同时应适口性好。
饲料适口性好，奶牛采食快，采食量大，可提高生产性能；饲料的适口性不好，影响奶牛采食，会导致奶牛产奶性能下降。配制饲料时一定要注意这一点。
4注意精、粗饲料比例和采食量
奶牛日粮精料与粗饲料的比例取决于粗饲料的质量，粗饲料质量好，如苜蓿干草，精饲料比例可低些。奶牛的精料喂量，在生产中一般按奶牛维持需要3千克，然后每产3千克奶加喂1千克精料来确定，食盐占精料的1％～2％。一般情况下，精、粗饲料比例为（40％～60％）∶（60％～40％），精料补充料不可超过70%。日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的15％～24%，否则会影响奶牛正常消化和代谢过程。
5日粮应有一定的轻泻作用
在以禾本科干草及秸秆为主的日粮中，应适当多用一些麸皮、糖蜜等略带轻泻性的饲料，以防便秘，特别是在产前产后更应注意。如日粮中粗饲料部分以青料、青贮或豆科干草为主，则不必考虑。
（二）日粮配合方法
日粮配合方法有试差法、方块法、代数法及计算机法。配合日粮时，应先了解奶牛大致的采食饲料量，从奶牛饲养标准中查出每天营养成分的需要量，从饲料成分及营养价值表中查出现有饲料的各种营养成分。再根据现有饲料及各种营养成分进行计算，合理搭配，配合成平衡日粮。
