一、促生长物质
向饲料中加入促进生产性能，尤其是促进生长率、饲料转化效率或胴体性状的添加剂，一直是研究的热点。在鸭方面的研究要远少于在鸡方面的研究。
杆菌肽锌是一种抗生物质，它虽然不被鸭体吸收，但是它能够使消化道对营养物质的吸收和肠道微生物起作用，提高饲料转化效率。在番鸭和北京鸭的日粮中加入杆菌肽锌，可以提高雏鸭的生长率22％，肥育期的生长速度仅提高2％～8％，饲料转化率明显改善。
氯化胆碱是一种神经兴奋剂，对家禽家畜的脂肪代谢和蛋白质合成起作用，可以增加蛋白质的合成，减少脂肪的沉积。据研究，饲喂添加氯化胆碱的日粮，肉鸭胴体脂肪降低，并提高胴体蛋白质含量1％，缺点是鸭肉的嫩度稍微降低。
中草药的利用一直是人们研究的课题。在世界上许多国家多数生长促进剂禁止使用，在鸭日粮中使用含有草药混合物的生长促进剂强壮素（Biostrong），被广泛接受。雏鸭日粮中加入05％的强壮素、肥育鸭日粮中加入15％的强壮素，49日龄体重高出不使用该产品的组近200克，胸肉和腿肉含量也高，而脂肪含量低。
二、饲用酶
酶是动物机体合成的具有特殊功能的蛋白质。这种蛋白质对机体内生化反应的催化作用、新陈代谢等生命活动起决定作用，酶的种类已发现的有1770多种。在家禽饲料中应用的主要是一些消化性酶。食物的消化需要酶的作用，鸭的消化道较短，食物排空快，饲用酶可增加消化道中的酶，并破坏抗营养因子，特别是非淀粉多糖。非淀粉多糖经常存在于饲用谷物中，特别是燕麦、大麦、黑麦，小麦中也含有少量该物质，它影响饲料的消化率。
饲料中添加植酸酶可以使鸭能够利用饲料中的植酸磷，谷物中绝大部分磷是以植酸磷的形式存在，鸭不能直接利用。
添加植酸酶后不用再添加无机磷，提高饲料中磷的利用率，减少磷对环境的污染。
稻糠在我国的产量很大，每年有几千万吨，农村散养肉鸭通常使用一定比例的稻糠，但是稻糠的粗纤维含量较高，利用率较低，假若添加量过大，还会影响肉鸭增重。但是在含有稻糠的日粮中加入饲用植酸酶，生长速度和饲料转化率明显提高。在每千克日粮含有300克稻糠的饲料中添加饲用植酸酶，与不含稻糠和植酸酶日粮的性能相同。添加植酸酶可使代谢能增加。
