小伟住的楼区里几乎每隔几天就要来一位磨剪子、磨刀的师傅，楼区里经常有些人家请他磨剪子、磨刀。小伟挺感兴趣地问磨刀师傅：“为什么刀钝了磨磨就能快？而且越磨越快？”
磨刀师傅告诉他：这个道理很简单：针越尖越容易把东西扎破，刀刃越薄，切东西也就越快。铅笔尖用久了，写字多了，就被磨圆了。刀用久了，刀刃就会被磨损，刀刃就变厚，变钝了，用这样的刀切东西就要费劲。如果放的时间太久，刀刃上生了锈，刀刃也会变钝。
把刀在石头上磨，刀刃磨薄了，刀就快了。为了把刀磨得又薄、又光亮、又平直，人们就选用软硬适度的磨刀石。也就是说，并不是所有的，随便哪块石头都可以用来磨刀的。
磨刀时，刀和石头的摩擦会产生热，刀就会变得很烫，这样不但磨不快刀，而且还极容易把刀刃磨坏。所以，磨刀时，还要不断地往刀和磨刀石上洒些水，降低刀的温度。
