中国是世界上种植梅花最早、历史最悠久的国家。在河南安阳殷代墓葬中出土的铜鼎里，有一颗梅核，距今已有3200年。这是发现最早的梅的实物。公元前6世纪的《诗经·周南》里也有关于梅的记载；《诗经·小雅》里，有“山有嘉卉，候粟候梅”的记载；在《尚书》、《山海经》等先秦古籍里，也都有梅的记载，这说明中国栽培梅花已有，3000多年的历史。到了宋代，梅花品种已有100种左右。南宋诗人范成大撰的《梅菊谱》，又称《范村梅菊谱》，是中国现存最早的梅花专著。
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