《本草纲目》记载
益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。
释名
《说文解字》中作，就像花和果实下垂的样子。梵语称之为笃迦。
集解
栗树可以种植，但决不可以移栽。栗树有2～3丈高，其叶与栎树叶相似。四月开花，形似胡桃花。每个树枝上最少能有四个苞，苞上有刺，像刺猬一样，一般有青、黄、红三种颜色。苞中就是栗，每个苞里有1～4枚。栗生的时候壳是黄色的，等到颜色变成紫色就成熟了，它的成熟期在九月降霜之时。一般来说，只有因苞自己裂开而掉在地上的栗容易保存，而强行取出的则易腐烂。栗中最大的叫板栗，壳里面是扁子的叫栗楔，体积稍小的叫山栗。广中地区不产栗，大概这种植物不适宜在炎热的地方生长。通常，栗树生长在山中背光的阴面，几乎各地都有，而以兖州、宣州的栗为最好。会稽和诸暨虽然产栗，但因为子个大而皮厚，所以品种不好。而产自剡、始丰的栗，皮薄味甘，是上佳之品。
实
气味：咸，温，无毒。
主治：可以滋补身体，补充元气，吃生栗子，可以治疗腰腿不灵活；绞碎外敷，可以治疗肌肉淤血、肿痛。
栗楔
主治：活血功效极佳，可治筋骨风痛，
栗荴
即栗子内的薄皮。
气味：甘、涩，平，无毒。
主治：可以捣碎和蜂蜜敷脸，能去除皱纹，使皮肤光滑。
栗壳
主治：煮汤喝可以治疗反胃和消除口渴。
花
主治：治疗颈部的淋巴结结核。
根
主治：用酒煎服可以治疗偏肾气。
科学新概念
营养成分
蛋白质、维生素B、维生素C、铁、磷、钾、钠等。
健康效果
栗子营养丰富，有“千果之王”的美称。栗子中的有效成分能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。常吃栗子对治疗口腔溃疡有益。栗子还可以与人参相媲美，在国外有“人参果”之美誉。此外，栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚者更为适宜，经常食用能强身健体。
自然配方名称制作方法栗子粥栗子去皮，切碎，等粥煮至五成熟时加入，煮熟即可。栗子粥有很好的滋补作用，尤适宜老年人和病后身体虚弱者进补。经常食用对中老年人腰酸腿痛、腿脚无力等症均有作用，还可以有效预防心脑血管疾病。栗子鸡将栗子去皮，和鸡肉同煮，放入盐等调味料，煮熟即可。此菜有极强的滋补作用，适宜于身体虚弱者进补。食用此菜有生精养血、补气安神的功效。
