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第39章 如何制作金福菇母种培养基?

不同配方的母种培养基的配制方法大同小异,基本与PDA培养 基的制作相似,现以PDA培养基的配制方法为例介绍如下。

(1)制作方法:选择新鲜、无病虫害、无烂斑的优质食用马 铃薯,洗净去皮,有发芽的要挖净芽眼并削去青皮,切成薄 片,称取200克,加水1000毫升,煮沸后小火保持沸腾20~30 分钟,以薯块酥而不烂为度。趁热用6层纱布过滤取其滤液。 若滤液不足1000毫升,则加水补足。然后将浸水后的琼脂加 入马铃薯滤液中,继续用文火加热至全部溶化为止。加热过 程中要用筷子不断搅拌,以防溢出和烧焦。然后加入葡萄糖 补足水分到1000毫升搅拌均匀溶化后,趁热装入试管或三角 瓶备用。

(2)定容与调节pH值。制好的液量如不足1000毫升可加水补 足。当加入的化学药品全部溶化后,用pH试纸检测其pH值, 一般pH值应为7,如高于7,可用酸性调节剂食醋或0.1%~ 0.2%的柠檬酸调低至7;如低于7则用碱性调节剂0.1 %~ 0.2%的氢氧化钠或1%的碳酸钠或碳酸氢钠调高至7。

(3)分装试管。将配制好的培养基趁热(60℃)倒入事先准 备好的量杯中,用玻璃漏斗和汤匙分装入试管。试管常用的 规格是高度为18~20厘米,口径为18~20毫米,分装试管的 设备可用带铁环的铁架。

培养基过凉时,琼脂逐渐凝固,不易流出,故要趁热分装。 分装时,小心操作,试管要直立,培养液不可沾于试管口内 壁上,以防日后长出杂菌,一旦不慎试管口附近沾上了培养 基,待凝固后用接种钩取出,并用潮湿的纱布擦拭干净。每 支试管的培养基分装量以至试管下部的1/5~1/4高处为宜 。

(4)塞棉塞。用一定干净的、新的棉花制作棉塞,不可用旧 棉絮代替,也不宜用医用脱脂棉。将棉花做成较坚实,上下 粗细均匀的棉塞,塞入试管内约2厘米,外留1厘米长,以不 松不紧为度,其作用是既能通气,又能防止杂菌侵入。塞时 不能将棉塞旋转塞入,以防止留下螺旋状缝隙,使杂菌由此 进入。然后取5~10支试管为一束,用聚丙烯塑料薄膜或牛皮 纸或硫酸纸包装好试管上头,用皮筋或细线扎住,防止棉花 塞受潮之后杂菌侵入。

(5)高压灭菌。母种培养基的灭菌,要使用高压锅,不能使 用常温常压锅灶,以免灭菌时间过长,培养基营养成分受到 破坏,不利于菌丝生长。

高压灭菌时,试管要直立摆放。在压力达到0.11兆帕、温度 121℃状态下保持30分钟。停止加热,待压力表自然降到零后 取出试管。

(6)斜摆试管。取出的试管冷却至60℃以前,放在斜面架上 或一根木条上,摆成斜面。培养基斜面应占试管的1/3~1/ 2,切勿使斜面过长接近棉塞,以防污染,待完全凝固后,收 好备用。

(7)无菌测定。斜面培养基灭菌后,应进行无菌测定,确定 无菌后,方可使用。初次进行接种的工作者尤其应做此项测 定,以免灭菌有误造成制种失败。测定方法是:随机或全部 取出试管,放于28℃的恒温箱中(夏天室内也可)空白培养6 ~7天后,如斜面干净依旧,没有任何杂菌生长现象,即可使 用。如果斜面上有杂菌生长,则须延长培养基灭菌时间,经 再次试验确定灭菌时间。如图8所示。

图8配制试管斜面培养基

1.分装2.塞棉塞3.包扎成束4.高压灭菌5.摆斜面

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