待袋（瓶）料温度降至25℃左右时即可接种。接种时，必须严格按照无菌操作程序进行。把灭菌冷却后的栽培袋（瓶）连同接种工具搬入接种箱，同时将已检查过无污染、菌丝生长健壮的原种瓶表面用75％酒精擦拭，或用0．1％高锰酸钾溶液浸洗，以杀死杂菌，然后放入接种箱。接种箱消毒一般以甲醛高锰酸钾熏蒸，每立方米空间用甲醛8～10毫升，高锰酸钾4～5克。先将高锰酸钾放入玻璃杯或搪瓷钵，后加进甲醛溶液（容器的容积大小，以两种药物反应后沸腾液不外溢为准），使之产生甲醛气体。同时打开紫外线灯消毒半小时，即可开始接种。接种人员在接种操作室应穿上干净的工作服，手用肥皂洗干净，再用75％酒精擦拭消毒。
接种时先点燃酒精灯，一只手把用75％酒精浸过的长柄镊子在酒精灯火焰上烧过灭菌，另一只手将原种瓶棉塞打开，把棉塞放在酒精棉球上，瓶口在火焰上烧过，以杀死附有的杂菌。用无菌镊子剔去菌种表面的老菌块，并把菌种捏碎，在酒精灯的无菌区内打开料袋的扎口，均匀接入原种，最后用棉塞或塑料绳把袋口扎好。接种量以每瓶原种接30～35袋为宜。接种动作力求迅速准确，尽量减少和缩短瓶口、袋口暴露于空间的时间，防止杂菌侵入。
栽培种的培养过程与原种相同。在培养过程中，要防止塑料袋被硬物刺破，应经常检查杂菌污染和鼠害（塑料袋培养料一旦被咬破，杂菌孳生，会影响制种产品率）情况。
