播种后30天左右、培养料中长满了菌丝时可将料面覆盖的薄膜一侧揭开，通风透气几小时后再盖上再经7～10天菌丝体发育成熟，当料面出现珊瑚状菇蕾时将料面覆盖的薄膜揭去，改用竹片等材料顺菌床搭成小拱棚，以利子实体生长。一般每天中午揭膜通风0.5～2小时后盖紧秋季栽培，由于气候干燥，常遇冷空气刺激，会使小菇蕾萎缩而死，故要勤查拱棚薄膜盖紧与否，并要使棚内的空气相对湿度经常保持85％～95％。当菌盖直径大于2厘米时，可直接向子实体上喷雾状的水，使培养料和空间保持一定的水分与湿度。
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