瓷茶具用长石、高岭土、石英为原料烧制的饮茶器具。经原料配比、加工成形、干燥，以1300℃左右高温烧制而成。可上釉或不上釉。瓷分为硬瓷和软瓷两大类。前者如景德镇所产白瓷，后者如北方窑产的骨灰瓷。瓷的质地坚硬致密，表面光洁，薄者可呈半透明状，敲击时声音清脆响亮，吸水率低。瓷茶具有碗、盏、杯、托、壶、匙等，中国南北各瓷窑均有出产，其中以景德镇产品为著。瓷器系中国发明，滥觞于商周，成熟于东汉，发展于唐代。瓷脱胎于陶，初期称“原始瓷”，至东汉才烧制成真正的瓷器。青瓷（在坯体上施含有铁成分的釉，烧制后呈青色）发现于浙江上虞一带的东汉瓷窑。白瓷（以含铁量低的瓷坯，施以纯净的透明釉烧制而成）则成熟于隋代。唐代盛行饮茶，民间使用的茶器以越窑青瓷和邢窑白瓷为主，形成了陶瓷史上著名的南青北白对峙格局。陆羽《茶经》推崇越碗，其中的部分精品称为秘色瓷，已为贡品。宋代斗茶风盛，崇尚茶色白，宜用黑色茶盏观察斗茶时的茶沫及水痕，故推崇建窑烧制的黑釉兔毫盏、鹧鸪盏和吉州窑的玳瑁盏，日本人统称为“天目茶碗”。宋代生产茶具的主要瓷窑有：定窑、官窑、钧窑、耀州窑、汝窑、磁窑、龙泉窑、景德镇窑和建窑。元代发明了瓷石加高岭土的二元配方，使制胎工艺出现重大进步。尤其是景德镇白釉瓷、青花瓷的成熟和发展，为景德镇的瓷都地位奠定了基础。明清饮用散茶，茶具以景德镇瓷器和宜兴紫砂陶器为主。明代瓷业除民营外，自洪武年间始在景德镇设御器厂，永乐、宣德的青花、甜白，成化的斗彩，弘治的娇黄，嘉靖、万历的五彩都是著名的瓷器品种。传世器物有“明永乐甜白半脱胎团龙葵瓣器碗”等珍品。清代瓷器既重摹仿又有创新，纹饰逐渐繁缛，釉色更加丰富多彩，形成俗艳、精细的时代特征。康熙时期引进外国技术，制成珐琅彩瓷器，传世器物有“雍正珐琅彩竹雀茶杯”等珍品。清代白盖碗的发明顺应了饮茶文化需要。现代景瓷的彩釉和彩绘达到了极高的水平。后起的唐山瓷、醴陵瓷也都由粗瓷进入细瓷生产，茶具质量大有改进，品类增加，极大地丰富了中国的瓷茶具。
景德镇瓷茶具景德镇历代所产瓷质茶具的总称。景德镇制瓷历史悠久，始于汉，兴于唐，盛于宋。宋景德元年（公元1004年）由昌南镇改名景德镇，制瓷技术蓬勃发展，明清后成为中外闻名的瓷都。景德镇瓷器质地优良，“白如玉，明如镜，薄如纸，声如馨”。装饰技艺丰富多彩，有青花、青花玲珑、颜色釉、粉彩、影青、窑彩、新彩、综合装饰等品种。景德镇瓷茶具始于唐，早期多兼用，后发展为专用茶具。唐代专用茶具有茶盏、执壶；宋有斗笠碗、茶盏、执壶；元有执壶、茶碗、茶盅、茶盏；明有马蹄饭具、僧帽壶、压手杯、扁壶；清有马蹄饭具、扁方壶、提梁壶、把壶；民国除沿用前期茶具外，另有盖茶杯、铁路盅、中山水筒等。现代茶具品种多，规格全，造型新颖，装饰精美。单体茶具有杯、碗、壶、盅、碟，组合茶具有2～22件不同件数组合，由壶、盅、碟、盘组成。景瓷名牌茶具有“釉中彩樱桃高白釉金钟茶杯”、“釉下蓝金钟茶杯”、“金地开光龙凤6头大茶具”、“花玲珑8头小茶具”、“金菊茶杯”以及“景德壶”系列产品等。
玉石茶具玉石雕制的饮茶用具。玉材有软玉（属角闪石类，如羊脂玉）和硬玉（属辉石类，如翡翠等）两大类。汉代许慎《说文解字》说玉是“石之美兼五德者”，即五个特性：具有坚韧的质地，晶润的光泽，绚丽的色彩，致密而透明的组织，舒扬致远的声音。包括真玉（硬玉和软玉）、蛇纹石、绿松石、孔雀石、玛瑙、水晶、琥珀、红绿宝石等彩石玉。中国玉器工艺历史悠久，唐时饮茶风盛，开始出现玉质茶具，如河南偃师杏园李归厚墓中的玉石杯，造型与白瓷浅腹杯相近，口部四周曲花瓣状，腹壁斜纹，下附圈足。宋徽宗嗜玉，对玉雕工艺有促进。明清时期是中国玉器的鼎盛期，玉茶具大多为王公贵族所有。明神宗御用玉茶具由玉碗、金碗盖和金托盘组成，玉碗器身圆形，底部有一圈足，玉材青白色，洁润透明，壁薄如纸，光素无纹、工艺精致。清代皇室亦用玉杯、玉盏作茶具。当代中国仍生产玉茶具，如河北产黄玉盖碗茶具通身透黄而光润，纹理清晰。
石茶具以石制成的茶具。天然石料丰富，选料要符合“安全卫生，易于加工，色泽光彩”的要求，经人工精雕细琢、磨光等多道工序而成。产品为盏、托、壶和杯，以小型茶具为主。根据原料命名产品，有大理石茶具、磐石茶具、木鱼石茶具等。石料富有天然纹理，色泽光润美丽，质地厚实沉重，保温性好，有较高的艺术价值。中国的安徽、山东、云南、上海等地都产石茶具。历史文献载有古代石茶具如石鼎、石瓶、石磨等。明代屠隆《茶笺》：“石凝结天地秀气而赋形，琢以器，秀犹在焉。”雕琢技术的发展，使现代石茶具更为精美，多成为工艺品。
漆器茶具以竹木或它物雕制，并经涂漆的饮茶器具。漆器起源甚早，在六七千年前的河姆渡文化遗址中发现有漆碗。舜禹在位时曾使用髹漆木器。殷商时代漆液中能掺入各种颜料，并在漆器上粘贴金箔或镶嵌松石。西周晚期的墓中发现漆器上用蚌壳组成花纹，为中国螺钿工艺的初制。楚国漆器最盛，类别繁多，大到床第、舟车、棺椁，小至扁簪，甚至金银陶器皆髹漆。秦汉时期设“车园匠”一职，监造精美漆器。两晋时代至南北朝，漆器使用广泛，能用夹纻技法塑造复杂的器物。唐代瓷业发达，漆器向工艺品发展。甘肃武威唐墓出土的“金银平脱宝相花碗”具有很高的工艺水平。河南偃师杏园李归厚墓出土的漆器中发现有一贮茶漆盒。宋元时将漆器分成两大类，一类以髹黑、酱色为主，光素无纹，造型简朴，制作粗放，多为民众所用。1972年江苏宜兴和桥南宋墓出土素色漆器32件，其中“素漆托盏”是典型茶具。另一类为精雕细作的产品，有雕漆、金漆、犀皮、螺钿镶嵌诸种，工艺奇巧，镶镂精细，甚者金银作胎，如浙江瑞安仙岩出土的北宋泥金漆器。明清时期，髹漆有新发展，有名匠将时大彬的“六方壶”髹以朱漆，名为“紫砂胎剔红山水人物执壶”，为宫廷用茶具，是漆与紫砂合一的绝品。清乾隆年间福州名匠沈绍安创制脱胎漆工艺，所制茶具乌黑清润轻巧，成为中国“三宝”之一。
竹木茶具用竹或木制成的茶具。采取车、雕、琢、削等工艺，将竹木制成茶具。用竹制成者称竹茶具，大多为用具，如竹夹、竹瓢、茶盒、茶筛、竹灶等；用木制成者称木茶具，多用作盛器，如碗、具列、涤方等。竹木茶具轻便实用，取材容易，做工简易，制品多为寻常百姓使用。经精工细雕者也入达官贵人之户。其产品出自竹木之乡，遍布全国。竹木制品，古代有之。后魏贾思勰《齐民要术·种榆篇》：“又种榆法……十年之后魁、碗、瓶、槛各值一百文。”竹木茶具形成于中唐，陆羽《茶经》所载的竹木茶具达十余种，有交床、夹、碾、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、竹夹、札、涤方、滓方、具列、都篮等。宋代沿习，并发展用木盒贮茶，南宋朱弁《曲洧旧闻》：“蜀公（范仲淹）与温公（司马光）同游嵩山，各携茶以行，温公以纸为帖，蜀公用小木盒盛之。”明清两代饮用散茶，竹木茶具种类减少，但工艺精湛，明代竹茶炉、竹架、竹茶笼以及清代的檀木锡胆贮茶盒等传世精品均为例证。近代和现代的竹木茶具趋向于工艺和保健，四川生产的细竹丝包裹的细白瓷茶具，质地致密，外形精美；海南文昌制作的梨花木茶具，雕刻精细。在少数民族地区，竹木茶具仍占有一定位置，云南哈尼族、傣族的竹茶筒、竹茶杯，西藏藏族和蒙古族的木碗、木槌，布朗族的鲜粗毛竹煮水茶筒均是。
果壳茶具用果壳制成的茶具。其工艺以雕琢为主。用手工将葫芦、椰子等硬质果壳加工成茶具，大多为用具，如水瓢、贮茶盒等。水瓢主产北方，椰壳茶具主产海南。果壳茶具虽少，但形成时期较长，陆羽《茶经》已述用葫芦制瓢，历代沿用。椰壳茶具主要是工艺品，外形黝黑，雕刻山水或字画，内衬锡胆，能贮藏茶叶。
金银茶具用金银制成的饮茶用具。按质地分类，以银为质地者称银茶具，以金为质地者称金茶具，银质而外饰金箔或鎏金称饰金茶具。金银茶具大多以锤成型或浇铸焊接，再以刻饰或镂饰。金银延展性强，耐腐蚀，又有美丽色彩和光泽，故制作极为精致，价值很高，多为帝王富贵之家使用，或作供奉之品。中国自商代始用黄金，河南安阳殷墟曾出土黄金小饰件。春秋战国时期金银器技术有所进步，湖北随州曾侯乙墓出土的金盏，采用纽、盖、身、足分铸，再合范浇铸，焊接成器，造型富丽典雅。从出土文物考证，茶具从金银器皿中分化出来约在中唐前后，陕西扶风县法门寺塔基地宫出土的大量金银茶具，有银金花茶碾、银金花茶罗子、银茶则、银金花鎏金龟形茶粉盒等可为佐证，唐代金银茶具为帝王富贵之家使用。宋代金银器有进一步发展，酒肆、妓馆及上层庶民也有使用。宋尚金银茶具。宋代蔡襄《茶录》：“茶匙要重，击拂有力，黄金为上。”又说：“汤瓶黄金为上。”明代金银制品技术无多少创新，但帝王陵墓出土的文物却精美无比，定陵出土的万历皇帝用玉碗、碗盖及托均为纯金錾刻而成。清代金银器工艺空前发展，皇家茶具更为普遍，史料记载太监用玉碗、金托、金盖的茶具在御前伺候慈禧太后。鉴于金银贵重，现代生活中极少使用金银茶具。
锡茶具用锡制成的饮茶用具。采用高纯精锡，经焙化、下料、车光、绘图、刻字雕花、打磨等多道工序制成。精锡刚中带柔，密封性能好，延展性强，所制茶具多为贮茶用的茶叶罐。形式多样，有鼎币形、长方形、圆筒形及其他异形，大多产自中国云南、江西、江苏等地。历来对锡制茶具看法不一。明代屠隆《考盘余事》：“铜铁铅锡，腥苦且涩。”张谦德《茶经》：“铜锡生锈，不入用。”反对用锡制茶具。冯可宾《蚧茶笺》：“近有以夹口锡器贮茶者，更燥更密，盖磁坛犹有微隙透风，不如锡者坚固也。”主张锡罐贮茶。日本奥玄宝《茗壶图录》载明代锡茶壶“出离头陀”云：“通盖高一寸八分一厘，口径一寸五分，腹径二寸四分二厘，深一寸四分，重六十二钱，容七勺。流直鋬环，古滕络鋬，盖防热汤也……通体纯锡，经年之久，锈花赤斑，纷然点出，古色可掬。”但因锡壶盛茶水有异味，后人罕见打造。
镶锡茶具工艺茶具。清代康熙年间由山东烟台民间艺匠创制。用高纯度的熔锡模铸雏形，经人工精磨细雕，包装在紫砂陶制茶具或着色釉瓷茶具外表。装饰图案多为松竹梅花、飞禽走兽。具有金属光泽的锡浮雕与深色的器坯对比强烈，富有民族工艺特色。镶锡茶具大多为组合型，由一壶四杯和一茶盘组成。壶的镶锡外表装饰考究，流、把的锡饰，华丽富贵。当代镶锡茶具主产山东烟台，是当地的传统工艺品，江苏等地也有少量生产。
铜茶具铜制饮茶用具。以白铜为上，少锈味，器形以壶为主。三千年前中国已有铜器，但因铜器有生锈气，损茶味，很少应用。至清代才因国外传入而流行铜茶壶。当代四川等地的茶壶、长嘴铜壶偶尔可见。云南撒尼族人将茶投入铜壶，煮好的茶称“铜壶茶”。
景泰蓝茶具亦称“铜胎掐丝珐琅茶具”。工艺茶具。北京著名的特种工艺。用铜胎制成，少有金银制品。一说始于唐代，一说始于明代。通过掐丝、点蓝、烧蓝、磨光、镀金等多种工序制作而成。因以蓝色珐琅烧著名，且流行于明代景泰年间，故名。此类茶具大多为盖碗、盏托等，制作精细，花纹繁缛，内壁光洁，蓝光闪烁，气派华贵。
不锈钢茶具用不锈钢制成的饮茶用具。其材料是含铬量不低于12％的合金钢，能抵抗大气中酸、碱、盐的腐蚀。外表光洁明亮，造型规整有现代感。传热快，不透气，多作旅游用品如带盖茶缸、行军壶以及双层保温杯等。
玻璃茶具用玻璃制成的茶具。玻璃质地硬脆而透明，其主要成分是二氧化硅、氧化钙和氧化钠。由石英砂、石灰石、纯碱等混合后，在高温下熔化、成型、冷却后形成。按玻璃茶具的加工分类，有价廉物美的普通浇铸玻璃茶具和价昂华丽的刻花玻璃（俗称水晶玻璃）两种。玻璃茶具大多为杯、盘、瓶制品，作为茶水的盛器及贮水器。玻璃制品透明，可直视杯中汤色、叶底，是品饮名茶，尤其是绿茶的理想茶具，但质地坚脆，易裂易碎。现代科学技术已能将普通玻璃经过热处理，改变玻璃分子的排列，制成有弹性、耐冲击、热稳定性好的钢化玻璃，使茶具性能大为改善。
搪瓷茶具涂有搪瓷的饮茶用具。搪瓷是用石英、长石、硝石、碳酸钠等烧制成的珐琅，将珐琅浆涂在铁皮制成的茶具坯上，烧制后即形成搪瓷茶具。搪瓷可烧制不同色彩，并可拓字或图案，也能刻字。搪瓷茶具种类较少，大多数为杯，尤以盖杯为多，次之为碟、盘、壶。
塑料茶具用塑料压制成的茶具。主要成分是树脂等高分子化合物与配料。塑料茶具色彩鲜艳，形式多样，质轻，耐腐。但用其泡茶常会产生“水闷气”，影响茶质。塑料茶具种类不多，大多为水壶和杯，尤以儿童用具为多。
