一个开饭店的老人说：请给我们谈饮食。
他说：
我恨不得你们能借着大地的香气而生存，如同那“空气植物”受着阳光的供养。
既然你们必须杀生为食，且从新生的动物口中夺他的母乳来止渴，那就让它成为一个敬神的礼节吧。
让你的肴馔摆在祭坛上，那是丛林中和原野上的纯洁清白的物品，为更纯洁清白的人们而牺牲的。
当你杀生的时候，心里对他说：
在宰杀你的权力之下，我同样地也被宰杀，我也要同样地被吞食。
那把你送到我手里的法律，也要把我送到那更伟大者的手里。
你和我的血都不过是浇灌天树的一种液汁。
当你咬嚼着苹果的时候，心里对他说：
你的子核要在我身中生长，
你来世的嫩芽要在我心中萌芽、成长，
你的芳香要成为我的气息，我们要终年地喜乐。
在秋天，你在果园里摘葡萄酿酒的时候，心里说：“我也是一座葡萄园，我的果实也要摘下酿酒，和新酒一般，我也要被收存在永生的杯里。”
在冬日，当你斟酒的时候，你的心要对每一杯酒歌唱；让那曲成为一首纪念秋天和葡萄园以及酿酒之歌。
我们的一生是短促的，一生只给我们几天恋爱的日子。
如果生命是为了艰辛劳役的话，那就无穷地长了。
兄弟，为记住这一点而欢欣鼓舞吧。
