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第56章 如何自制奶酪?

准备牛奶、白糖、琼脂、果品(菠萝、樱桃、山楂片、葡萄干)等原材料。

自制奶酪的方法如下:

(1)琼脂、白糖分放在两只锅内,各加适量清水熬化(琼脂遇白糖不化,必须分开熬),过滤后,把它们倒在一只碗内。

(2)将牛奶倒在另一碗内,先冲入半碗开水,再将熬化的琼脂、白糖倒入调开,晾凉,放入冰箱内使它凝结起来,取出,上面放果品布置成花卉图案即成。

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