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第71章 魔芋的医学价值如何?

魔芋具有较高的医学价值,我国古代医学典籍《本草纲目》《三元延寿》《开宝本草》等均有所记载。魔芋有解毒、消肿、行於、化痰、散积等多种功能,能医治疟疾、闭经、疔疮、丹毒、烫伤、毒蛇咬伤等病症。现代医学则对魔芋有了更多更新的认识。

(1)魔芋中含量最大的葡甘聚糖具有强大的膨胀力,有超过任何一种植物胶的黏韧度,既可填充胃肠,消除饥饿感,又因所含热量微乎其微,可控制体重,达到减肥健美的目的。

(2)国外的一些营养学家曾做过这样一个试验,将小白鼠分成两组,投喂等量高脂肪食物,一组不加魔芋,另一组加少量魔芋粉,结果加喂魔芋的一组小白鼠体内胆固醇含量比另一组低100毫克以上。科学家认为,魔芋中含有一些化学物质,能降低血清胆固醇和甘油三酯,可有效地减轻高血压和心血管疾病。

(3)魔芋中含有一种凝胶样的化学物质,具有防癌抗癌的神奇魔力。只要将成熟的魔芋经过简单提取分离,制成魔芋精粉,再把精粉加水加热,就可产生魔芋凝胶。这种凝胶被人吃入体内后,能形成半透明膜衣,附着在肠壁上,阻碍各种有害物质特别是致癌物质的吸收,所以魔芋又被称为“防癌魔衣”。

(4)魔芋能使小肠酶分泌增加,加快清除肠壁上的沉积物,使其尽快排出体外。所以魔芋既能开胃化食,又能清除肠道垃圾。

(5)魔芋含有对人体有利的果胶、生物碱、17种氨基酸和微量元素,对于现代富贵病也具有明显的疗效。

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