（1）基本收入激励。基本收入是员工生活费用的基本来源，其中工资是最主要的部分。利用工作作为激励的方式有两种：一是用工资来反映员工的贡献大小、业务水平的高低，鼓励员工以多贡献来取得相应的报酬；二是改革工资制度，用工资晋级择优原则、浮动工资等作为激励的手段。
（2）奖金激励。奖金应该成为餐饮店对符合倡导精神的员工的一种奖励方式。利用奖金激励时要注意；奖金的多少，并不在物质上、经济上的制约，重要的是心理上的认可，即从人的需求层次上起到激励作用。
（3）福利激励。福利是指餐饮店员工工作之外的基本生活设施的建设，如住房、煤气等。在员工福利设施、社会保险、公费医疗等未实现社会化的当前和将来相当长时期内，一些大型的福利项目，如住房、煤气、奖励旅游、出境观光，仍然作为激励的手段被广泛采用。
