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第9章 开餐饮店要有哪些注意事项?

餐饮店的商圈是指选择到该餐饮店进餐的顾客的分布地区及范围。商圈的选择关系着餐饮店消费客层的范围、开店的大小、投资成本的多寡、回收的效益及分店的数量等层面的问题,而且对往后餐饮店的经营型态、广告的宣传、相应的顾客对策等,其重要性也是不言而喻的。

在考虑挑选餐饮店的商圈时,应注意以下几点:

(1)要将其和餐饮店的经营品种、价位、装修规模、档次联系起来。

(2)要了解当地风土民情和生活模式的契合性,综合考虑当地的人口变数及其他一些变数,预测所选地区未来的发展趋势。

(3)社会、经济、政策等各种因素对商圈的形成和消费水平有着很大的影响,经营者在选择商圈时,需对这些因素进行充分的考虑。

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