啤酒业内竞争日趋激烈，众品牌各出其招，争夺市场份额。就在这样的环境下，啤酒之王百威却脱颖而出，发展成为在华销售额最高的外资啤酒品牌之一，并占据中国高档啤酒市场近50%的份额。探究其成功秘诀，最关键原因就在于其品质优先的经营理念，对卓越品质一丝不苟、精益求精地打造。
百威啤酒引以自豪的就是其一流的国际品质，它采用质量最佳的纯天然材料，以严谨的工艺控制，通过自然发酵，低温储藏而酿成。百威啤酒对用料筛选严、要求高，位于同行业之首。整个流程不使用任何人造成份、添加剂或防腐剂。在发酵过程中，又使用数百年传统的山毛榉木发酵工艺，啤酒口感格外清醇、清澈、清爽。
许多消费者都知道日常饮用的牛奶和果汁有严格的保鲜日期，并可通过包装上的保质期来判断它们的新鲜程度，但若谈起啤酒的新鲜度，恐怕对大多数人来说还是个全新的概念。其实，啤酒也是同样娇嫩的食品，唯有新鲜的啤酒才有更好的口感。
百威啤酒品尝起来有清醇、清澈、清爽的口感，始终在业内坚持极为严格的180天保质期。不仅如此，还在产品上标示出生产日期，并鼓励消费者在110天内饮用。这个110天的最佳饮用期是百威酿酒专家们经过长期大量的实验而制定出的全球统一的新鲜度标准。
为什么百威啤酒能有如此显着的新鲜风味？其优质的天然原料、严格的生产标准、完善的品控体系、先进的包装和储运环节、强大畅通的分销网络功不可没。
百威一贯的宗旨是始终不计成本地选用最优质的全天然原料。百威酿制商安霍瑟—布施公司下设的布什农业资源公司对于酿制百威的原料，包括大麦、啤酒花和大米，从种子培育、种植、收割、装运到酿造，实行全面的监控，为百威的优异品质打下扎实的基础。
百威酿造水来自地表60米以下的优质深井水，通过严格的质量控制程序并采用全德国进口的设备加以净化。酒花被视为啤酒的“调味料”，百威纯生采用100%美国进口的上等抗阳光啤酒花，7天内加工的新鲜大米，加拿大天然大麦麦芽以及地底60米以下的优质深井活水。这些全天然的优质原料令百威纯生拥有独特的清爽口感。
为确保全球统一的卓越品质，安霍瑟—布施公司要求旗下所有酿造商都必须严格遵循其一整套的生产规范和质量标准。包括百威（武汉）国际啤酒有限公司在内，每一家酿造厂都有安霍瑟—布施公司的专业酿酒师，对生产过程中的每一个步骤进行严密监督和指导。
百威啤酒酿造的多个工序，全部采用最现代化的系统控制，偌大一个酿造车间只需2-3人管理。一百多年来，虽然酿造设备几经改造更新，便传统的酿酒工艺依然如故。发酵工段则仍然采用卧式大罐，两段发酵；后期发酵中，按照百多年的传统作法，在后发酵罐底部，有一个带孔的鱼雷状的桶中，装满山毛榉木片，这不仅可增加酵母菌附着的表面积，同时也使其往酒液中散发山毛榉的天然芳香，从而赋予百威啤酒一种特有的香味，这就是百威啤酒宣传广告中的“山毛榉陈酿”的由来。为了使酒液的原汁原味得以完好保留，百威纯生利用0.45微米的微孔膜来滤除酵母菌及杂菌，这种工艺在滤除杂质时，丝毫没有破坏原料中丰富的营养元素。百威纯生还采用了0.5秒内的快速封装技术，此外，格外严格的稳定性检验保证了每一瓶百威纯生始终如一的完美享受。
完善的品控体系，酿造过程中每一个步骤的精心运作，造就了百威全球如一的不凡品质。从挑选上好的全天然原料开始，到最后的啤酒品味测试，百威共有240道严格的质量保证工序，这确保了无论在世界任何地方酿制，每一罐、每一瓶、每一桶百威啤酒都有着同样清澈、清醇、清爽的绝佳口感和宜人风味。
每一天，百威啤酒厂的酿酒师都会对所生产的啤酒进行品味测试，每一周，啤酒厂则会把啤酒样品速递至美国圣刘易斯市的安霍瑟—布施公司总部，接受总部专家的口味评估。值得一提的是，身为第四代酿酒大师、公司董事会主席的奥古斯特·A·布施三世每周都会亲自品味并评估安霍瑟—布施公司及其合作生产厂的样品啤酒。他身体力行地告诫着全体员工，确保质量是每一位员工的职责，也是公司经营中不变的宗旨和核心。
品质口感的稳定性是啤酒品质管理的关键，只有新鲜的啤酒才会带来好的口感。正因如此，百威在品质保鲜上下了许多功夫，包括考虑饮用时的温度、新鲜度。通过周密详尽的库存管理来严格控制百威的新鲜度，并率先运用空调设备的仓库来存放啤酒，最大程度地保持了啤酒的新鲜度，确保把最新鲜的啤酒送达每一位消费者的手中。
举个例子，为了保证新鲜度，百威严格限制库存。一般啤酒的保鲜期是6个月，百威的标准是117天，要求经销商只保持一周到二周的库存。在经销商的环节上，百威要求经销商不要再搞二级分销商。零售点保持一周库存，经销商二周，工厂最多一周。路途上近的三天，最慢的10天。这样，所有库存加一起也就1个月到1个半月。
要保证在全世界任何地方喝到的产品品质都一样好，百威还有一个不可忽视的“秘密武器”，那就是它那让竞争对手望尘莫及的强大的分销系统。在啤酒这么一个残酷竞争的行业中，奥古斯特，这个“第一个吃螃蟹的人”，改变了大多数酿酒商们利用网络试探市场信息的办法，要求所有经销商提供关于手下的零售商们是如何分配他们的货架空间给各个啤酒的品牌、哪个品牌拥有最醒目的货架等方面的信息。
比如说，一位客人在一家酒吧购买了一瓶百威淡型啤酒，百威的经销商们就可能已经记录下来了这位客人究竟花了多少钱，你买的时候啤酒是温的还是冰的，你是否有机会在街头买到更便宜的百威；至于你购买的啤酒是在哪里酿造的，他们更是了如指掌。
起初，百威的经销商们还是需要自己苦思冥想用怎样的办法收集这些信息，以及怎样将信息传递给百威公司，后来由于很多人都使用Excel表格来传递数据，随着时间的推移，已经很难管理，百威公司于是和一家软件公司合作，自己研制了一个软件，将经销商们的数据收集工作统一化，也简化了他们的整合数据工作。
如此一来，百威的经销商们不仅只是纯粹依赖人力资源，还充分利用信息技术的力量，建立了一个名为“Bud Net”的全国性的销售智能系统，这一系统对于百威的重要性和机密性绝不亚于中情局的档案对于美国政府的重要性和机密性。
百威就是利用这些精细准确的数据和信息随时调整市场策略，制定有针对性的促销推广方案，去满足现今啤酒市场极为细分的不同消费群体对啤酒的需求，而且也及时探测到竞争者偏好的走向，即时反馈，迅速反应，创造出极大的竞争优势，在争取市场空间和时间两方面占尽先机。公司和他的经销商们都逐渐意识到这一策略的重要性，批发商和零售店的数据收集产生了双赢的效果。
严谨完善的品控体系，追求完美的品牌精神，使百威能始终凭借其清爽、清澈、清醇的绝佳口感和超凡品质，在激烈的市场竞争中独占鳌头，奠定啤酒之王的地位。再加上其卓越的品牌形象，独特的营销手段，难怪消费者对百威始终青睐有加。
