索菲亚认为，许多眼下常见的神经方面的症状一一头疼啦、失眠啦、疲倦啦、过敏症，等等都是因机体失去正常燃料而轻微失调的标志。掌握一些有关营养学的知识是明智之举，这不仅是为了我们的体型，也是为了我们的健康。
营养要搭配适当。一早起来只喝一杯咖啡，不是好办法，尽管索菲亚早晨胃口不好，但还是尽量吃一点水果和面包，使身体更好地开始一天的工作。她的午餐是一天中最重要的，她吃糊状食物，少许肉或鱼，或者再加点沙拉和咖啡。晚餐比午餐清淡，不过再加一点酒。每顿饭都要吃得从容不迫，愉快的心情起着重要作用。
索菲亚相信，因为你正在节食就草草了事。或者人坐在桌边却只呷一点水和果汁，这都是错误的。过一会你就会饿了，然后就禁不住一顿猛吃猛喝。即便不是如此，你也别指望不吃东西机体就正常运转。如果你正在努力控制体重，就照她那样做：一日三餐，但每餐少量。
饮食越早，身体对食物的利用率则越高。实验表明应该早上要吃好，晚餐要吃少。具有讽刺意味的是，大多数人却反其道而行之。
别吃零食。餐与餐之间的零食是良好营养的大敌。原因是你从来不觉饥饿，因为你总在嚼着咬着，可是尽管你一点也不想吃饭却还是得吃，或是出于习惯，或是因为这是人人必做的。
不停地吃零食不仅增加体重，而且会使你感到疲倦。这是由于当你吃完零食后，整个机体就忙于完成消化任务：血液向需要对食物进行消化的消化系统涌去，所以饭后你才会觉得疲劳倦怠。如果你总在吃东西，就会发现你比较疲倦，因为你的机体总是在忙着消化。
当然，一天中吃少量水果或喝一些果汁，也不是什么错事。不过，我们通常都是出于百无聊赖或是习惯，才常常吃土豆片（顺便说一句，索菲亚很爱土豆片，可由于它含脂肪太多，而且吃了就停不下嘴，所以尽量避免吃）、吃糖果，还有其他咸味食物及多油脂的零食，其实并非因为真饿——这些零食应该禁忌。
最好别吃加工食品。平时手头准备些罐头食品该多好啊！经过一天的劳碌，能转眼间准备出一顿饭菜，也确实方便。但索菲亚还是认为，不能因为方便，就剥夺了大家尽可能享受新鲜食物的快乐。她这样看，是因为她喜欢烹调，不用罐头刀，而用自己的双手做出新鲜爽口的饭菜，这会使她有感官上的愉悦。纵使你对烹调毫无兴致，你也应该喜爱新鲜食物，它们对你好处更大。它们含有你的机体所需要的大量维生素及其他物质，将食物转化为能量，而且她认为，它们比加工食品要美味可口得多。
每天要多喝水。你知道吗？当你感到饥肠辘辘时，多半真的很渴。喝水不仅是满足你的需要，而且对排除机体中的杂质同样具有决定性的作用。
少吃牛羊肉（不包括小牛肉），多吃鱼类和子鸡。白肉（指禽肉的胸部和翅膀等处的肉和小牛肉）和鱼类的脂肪含量少，但所含的蛋白质都与牛羊肉一样丰富。牛羊肉的最大问题就是脂肪太多，即使你把显而易见的肥肉割下来，最好的大块精肉也布满了云纹状脂肪。
最后，还有好事儿可以一听，多吃糊状食物！她主张你食用糊状食物。有不少次，人们偷偷瞄着她的臀围和腰围问她，吃了糊状食物怎么还能保持这样的体型。现在，那些也进行这种研究的科学家们进一步证明了一条世代熟谙的常识——糊状食物于身体有好处。豆类、稻类和蔬菜中也发现含有复合碳水化合物。吃了碳水化合物可防止你的血糖降低，从而产生抗饥饿作用。科学家发现，只要吃碳水化合物丰富的食品，就能轻而易举地减轻体重，原因就在于：碳水化合物能满足你的饥饿感，给你以能量，因为它们能被你的机体直接有效地消化。
