“制作建议”
（1）意大利菜肴中经常使用洋茴香，尤其是做鱼之时。
（2）烤羔羊肉丁时，撒些洋茴香子和蒜，就更加美味了。
（3）做肉松面片、烤苹果和炒鸡蛋时，都可以加些洋茴香子。
（4）洋茴香配鱼是最合适的。烹调鱼时，在汤汁中加一些洋茴香子即可。
“减脂功效”
研究显示，洋茴香子中的活性成分茴香脑，有雌激素的作用，或许可以用来缓解绝经期时的不适症状。也许茴香脑还有保护肝脏、促进肝细胞再生的作用，但这需要进一步的研究证实。
“减脂宜忌”
（1）洋茴香子隔日食用，最多一茶勺（茎和叶随意食用）。
（2）质量上乘的洋茴香子是黄色或棕绿色的，口味和气味有点儿像香草。
（3）洋茴香子烤过后，味道加浓。
