糖尿病患者病情未能得到控制，机体长期处于高血糖状态，此种情况不但对神经细胞起了直接的破坏作用，而且也损伤了神经细胞的供血血管。糖尿病合并周围神经病变患病率高达70%～90%，特别是中年以上糖尿病控制不满意或病程较长的患者。
临床症状
糖尿病合并周围神经病变主要包括脑神经病变、单发或多发神经炎、自主神经病变三种。
（1）脑神经病变以糖尿病并发眼肌麻痹最为多见，还包括外展、面、三叉神经麻痹以及听力障碍，通常起病较急。
（2）单发或多发神经炎可表现为感觉障碍，单发可呈片状感觉障碍，多发可呈手套样、袜套样感觉障碍，还可出现自发性疼痛及感觉异常，如麻木、蚁走感、烧灼感等。运动障碍，常有腱反射减弱、消失，以跟腱反射消失多见，少数可有肌萎缩。
（3）自主神经病变是糖尿病最常见的慢性并发症之一，主要临床表现有胃肠道功能紊乱，表现为食欲减退、胃部不适、恶心呕吐、腹泻与便秘交替出现等等。心血管自主神经症状可见体位性低血压，即患者体位改变时血压突然下降，严重者出现头晕、昏厥；还可出现安静时心跳加快，严重者可出现心跳骤停或猝死。泌尿生殖系统出现排尿不尽、尿失禁等；也可表现为男性性功能障碍、阳痿，女性月经紊乱。体温调节失调，可表现为上半身汗出过多，下半身少汗或无汗，下肢及足部过冷。
预防措施
积极治疗糖尿病，将血糖严格控制在正常水平之内。戒烟是防治糖尿病周围神经病变的重要措施。
饮食指南
饮食治疗的关键是减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入，以低糖低脂肪、清淡饮食为佳，多食富含维生素、微量元素及纤维素的食物，饮食习惯良好，避免暴饮暴食。
推荐食疗方
食疗方一
“原料”牛肉400克，面粉500 克，韭菜200克，豆油40克，香油15 克，酱油40 克，精盐8克，味精3克，花椒水4 0克，葱、姜末各15 克。
“烹调步骤”（1）将牛肉剔去板筋和筋膜，用刀剁碎，放入盆内，加入花椒水、60克清水、葱末、姜末、精盐、味精、酱油，朝一个方向搅拌，把面粉放入盆内，加水22 5克和成面团，揉匀，醒10～15分钟。
（2）将韭菜择洗干净，切碎，放入牛肉馅内，加入豆油、香油拌匀成馅。
（3）将面团放案板上搓成条，揪70 个面剂，擀成圆皮，放入馅心，包成饺子。待水锅烧沸，把饺子下入锅内，用旺火煮熟即成。
食疗方二
“原料”鸡脯肉50 克，肥膘肉2 5克，鲜豌豆7 5克，火腿2 5克，净冬笋25 克，水发冬菇3 朵，高汤75 0 克，鸡蛋清1个，酱油10 克，精盐1克，味精2 克，水淀粉1 0 克，姜汁2克。
“烹调步骤”（1）将鸡脯肉去筋洗净；肥膘肉洗净，并与鸡脯内混合用刀背砸成泥，再用刀刃剁成蓉。冬笋切长片。火腿切成长片。冬菇一切两瓣。
（2）将豌豆放入沸水锅内烫一下，去皮洗净。笋片、冬菇也分别用开水焯一下。
（3）将鸡蓉放入碗内，加入少许精盐、清水搅上劲，加入淀粉、蛋清再搅上劲，把豌豆放入鸡蓉内搅拌均匀。
（4）将汤锅放入开水，把鸡蓉豌豆挤成丸子下锅，汤开后用文火煮熟，捞入大汤碗内。
（5）汤锅再置火上，放入高汤，下入火腿片、冬菇、冬笋片，加入精盐、味精、姜汁、酱油，汤开后撇去浮沫即成。食疗方三
“原料”鸡脯肉3 00 克，鲜草菇4 00 克，鸡蛋清2 个，精盐4 克，味精2 克，料酒10 克，水淀粉30 克，鸡汤6 0 克，葱末、姜末各少许，花生油500克（实耗60克）。
“烹调步骤”（1）将草菇洗净，切成片，放入沸水锅内焯透，捞出后用冷水过凉，沥去水。鸡脯肉剔去筋皮，切成长薄片，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、鸡蛋清及水淀粉20克拌匀上浆。
（2）将炒锅置火上，放入花生油，烧至四成热，投入浆好的鸡片，拨散滑至七成熟，捞出沥油。
（3）将葱末、姜末放入碗内，加入料酒、精盐、味精、鸡汤、水淀粉调匀兑成汁。
（4）将炒锅置火上，放油少许，投入草菇煸炒几下，倒入鸡片，倒入兑好的芡汁，翻炒均匀，盛入盘内即成。
食疗方四
“原料”鸡汤7 50 克，水发口蘑1 50 克，鸡蛋3 个，豌豆苗10克，鸡油3克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1 克。
“烹调步骤”（1）将鸡蛋磕破，把蛋清放入碗内（蛋黄另作他用），倒入凉水150 克，用筷子搅匀，再加入少许精盐、味精、胡椒粉搅匀，上笼蒸熟取出，即成芙蓉。
（2）将口蘑洗净，片成薄片，用开水汆一下捞出。
（3）将汤锅置旺火上，放入鸡汤、口蘑，加入精盐、味精、胡椒粉。待汤烧开，放入豆苗、鸡油，盛入汤碗内，然后将芙蓉用勺舀入汤碗内即成。
