黑米芝麻糊干粉呈烟灰色，加沸水冲调后呈黑色，口味香甜绵滑，有芝麻烤香味及米香、豆香及蛋香味，营养丰富，美味可口。
（1）原料配比。大豆，5％；黑粳米，55％～60％；蔗糖，25％；芝麻，9％～14％；蛋黄粉，1％。
（2）选优质黑粳米、大豆除杂，大豆脱皮、加湿（干湿度14．5％左右），在150℃以上瞬间膨化。
（3）精选芝麻在150℃下烘烤30分钟，蛋黄烘干。
（4）将膨化后的黑粳米、大豆、熟芝麻、白砂糖按比例在粉碎机粉碎，制成混合物，再与蛋黄粉按比例放入拌和机拌匀，及时封口包装。
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