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第30章 做好职场规划才能成功(3)

手机可能会充当许多人的“救生员”。不幸的是,如果你使用手机,你多半不在办公室,或许在驾车、赶航班或是在干别的什么事情。要清楚这样的事实,打手机找你的人不一定对你正在干的事情感兴趣。所以,接电话的时候,不管你正在干什么,一定要注意礼仪。

3.道歉礼仪

即使你在社交礼仪上做得完美无缺,你也不可避免地在职场中冒犯了别人。如果发生这样的事情,真诚地道歉就可以了,不必太动感情。表达出你想表达的歉意,然后继续进行工作。将你所犯的错误当成件大事只会扩大它的破坏作用,使得接受道歉的人更加不舒服。

4.中餐礼仪

中国是世界上三大烹饪王国之一。但比起西餐来,中餐没有那么多规矩。大家围着大碗菜自己夹取,气氛愉快,彼此互相融洽,这是中餐最主要的优点之一。

从古到今,因为桌子的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。

若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6,右手边为3、5、7。

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6……席,右边为3、5、7……席,根据主客身份、地位、亲疏分坐。

在很多中餐场合,吃什么并不太重要,反而是座次更能吊起食者的胃口。所以,你千万不要坐不属于你的那把椅子。

中国菜出场顺序

每一种膳食都有菜单,中国菜当然也不例外。不过,中国菜不像西餐那样,由特定的材料或调理法来决定出菜顺序。

其实,中国菜的选择与出菜顺序都有基本原则,只是不以菜肴的种类来限定顺序罢了。中国菜的大致出菜顺序是:开胃菜——主菜——点心。

1.开胃菜

通常是四种冷菜组成的大拼盘,有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蜇皮、皮蛋等。有时冷菜之后,接着出四种热菜,常见的是炒虾、鸡肉等。不过,热菜多半被省略。

2.主菜

紧接在开胃菜之后,又称为大件、大菜,多在适当时机上桌。如果菜单上注明“八大件”,表示共有八道主菜。主菜道数通常是四、六、八等偶数。因为,中国人认为偶数是吉利的。在豪华的餐宴上,主菜有时多达十六或三十二道,但一般是六道至十二道。这些菜肴是使用不同的材料,配合酸、甜、苦、辣、咸五味,以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。以口味清淡和浓腻搭配,或干烧、汤类搭配,最后以汤作为结束。

3.点心

主菜结束后所供应的甜点,如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等,最后则是水果。

吃中餐用的餐具也较为简单,包括筷、碟、碗等。由于餐具较为简单,因此中餐礼仪也就没有西餐那么繁琐。使用这些餐具时,要注意以下原则:

A.凡是筷子挟得起来的菜,都用筷子;筷子挟不起来或不方便的,才用汤匙。

B.尽可能避免直接从菜盘或汤盘中取菜送进嘴里,应放进自己的饭碗、汤碗后再吃。

C.不要一手拿筷子,一手拿汤匙地进餐。

D.吃剩的骨头或食物残渣应放在自己面前的小碟中,不要吐在桌上(尤其是台布时),也不要吐在地上。

E.席间不小心将餐具掉在地上,不要自己弯腰去捡,应示意服务员换一副。

F.替人布菜应用公筷和大汤匙。

G.中餐吃到某一段落,会有服务员端上湿毛巾。这通常为了用于吃某些食物如螃蟹、炸鸡腿之类后擦去手上油腻的,千万不要像在家洗脸一样从头顶擦到下巴,或用来擦鼻涕,掏鼻孔。

H.用餐时,为什么不能把筷子竖插在盛有食品的碗或者盘子上?这是因为中国从很古老的时候,就有以食品祭祖的风俗。祭祖时,考虑到死人和活人不一样,活人用筷子进食很方便,而死人已脱离躯壳,只有灵魂飘游在冥界,不再能自如地使用筷子,所以,祭品上面才竖插筷子。而平常生活中如果将筷子竖插在碗或盆上,则是犯了忌讳。

I.用餐时为什么不要用筷子敲打碗盆?有人以为这种礼仪规范是跟乞讨有关的。也就是说,只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。这种解释比较流行。

职场里的化险为夷术

现代社会激烈的竞争会带来各种冲突和麻烦,在你看不见的背后,很多人的行为是让人莫名其妙,其心眼极小,为一点小利益或者一点小事都会不惜一切干出损人利己的事来。他(她)们低劣的品质和伪装的本能,决定了他(她)就连报复别人都不可能光明正大。因此,作为职业女性,要想在职场生存,防人之术是你必须学会的本领,即使你不屑于与小人为伍,以下这些小人你也不得不防,以减少不必要的麻烦。如何巧妙地化险为夷,职业女性不可不关注。

1.八卦小人

八卦小人就是指那些谣言的制造及传播者。他(她)们往往不顾事情的真相,只会捕风捉影,别人的一点点小事只要经过他(她)们的传播,马上就会变得满城风雨。他(她)们最擅长的就是把没有影的事情说得绘声绘色,如同亲见一般。比如有个女同事升职,他(她)们就会立刻编造出升职者获得提升是因为巴结上司、靠裙带关系等谣言,甚至会一脸神秘地告诉别人她跟她的男上司有染。这种人唯恐天下不乱,经常兴风作浪,用谣言在公司散布一颗颗地雷,影响周边的人。职场中的这种小人,是忌交的重点对象。

2.不负责任的人

这种人没有责任观念和意识,他(她)们最会做的事就是偷懒,往往该做的事拖到最后都没做。一旦出现了问题上级责罚,他(她)们的第一个反应便是把责任推卸给别人,他(她)们最常说的话就是“这不是我的错!”他(她)们不但喜欢否认自己的过错,还会经常责骂其他人,然后找借口来掩饰自己。

3.双面小人

这种人通常在你前面讲一套,在后面跟别人又说一套。他(她)们就有如两头蛇一样,这种人不要和他(她)关系太近,不要被他(她)的表面现象所迷惑。不论他(她)在你面前说得有多么动听,你也难保他(她)不会一转脸就在别人的面前出卖你,议论你的是非。他(她)们还喜欢跟你套近乎,在你面前以一脸受委屈的样子,来博得你的同情,听取你对别人的看法,之后就四处宣扬说这些话是你讲的。如果单纯这样倒还好受,但他(她)们有时甚至把他人不同意的看法,也栽在你头上,令人哭笑不得。我们很难知道这种小人心里到底在琢磨什么,因此还是离他(她)们远一些的好。

4.爱贪小便宜的人

这种人目光短浅,往往只顾眼前利益。这种人在社会中、在职场上最为常见。爱贪小便宜的人不但自己没什么发展前途,更严重的是他(她)们会因为贪小便宜而出卖团队或一起工作的伙伴,因一己之私而影响大局。这种小人可能有一些小聪明,他(她)们懂得利用你对他(她)的信任为自己谋私利,因此你需要有一双慧眼才能准确地看穿这种人。

在知道了职场中的这些“小人”的表现之后,现在我们就可以制定相应的对策和方法予以应对了:

1.适当地予以警示

小人往往是最讨厌的,他(她)总是不停地在你的周围撒下矛盾的种子,或向领导,或向同事散布你的谣言。在办公室中应对小人既要考虑到以后还要继续相处,不能太过分,又要达到警示的效果。在实施这种策略时,首先要分析办公室中的人际关系,防止受到暗算,虽然同事偏向于你,但真正关键时出手的并不多。其次要注意时间和地点以及影响范围,使用这种方法最好不要影响工作,影响工作后肯定有领导出面,无论怎样都不是什么好事。在迫不得己的情况下的反抗,应该向领导解释情况,由领导进行调解,避免小人背后告状,怪罪到自己的头上。

2.该断交时要断交

从办事手段和为人处事来讲,小人所走的路子更偏向于狡猾、奸诈、欺瞒、恐吓等。他(她)们会想方设法地达到自己目的,无论这种方法是否得人心。有些小人,为了满足自己的私欲,又要保护自己,只好嫁“祸”于人。对于这样的人,容忍只会给自己造成更大的伤害。抓住把柄,迎头一击,采用强硬的立场,就会促使小人退缩。一旦发现这一手失灵,要马上采取行动,不要给他(她)回击的机会,及时向有关人员或明或暗地透露情况,使他(她)难以立足。对待小人同事,不能一味地退缩,不要因为一时的交情而不忍心当即翻脸,特别是你的把柄被人攥在手中的时候,有时会不得不就范。此时,要考虑清楚,当断则断。古人云:当断不断,反受其乱。一旦认识到同事是个小人,就要及时采取行动。对于那些善于纠缠的小人,特别是利用你的某些弱点或者过失要挟你的小人,不要顾忌眼前的小利。如果不断绝的话,或许大利也保不住了。决断时可以直接表明自己的立场,“不想再交往下去了”。也可以冷淡处理,采用冷漠置之的方法,不理不睬,使其无趣而去。在决断时不要讲什么理由,以免让小人抓住把柄,质问于你,反而不好交待,最终又拖拖拉拉,欲理还乱。

3.不妨以硬碰硬

在同事之中,有一小部分人,与你有利益冲突,喜欢揭别人的短,来获得自己的快感,达到压制别人,抬高自己的目的。对待这样的人,开始可以采用回避的方法,但如果没有效果,只好硬碰硬,让他(她)明白自己也不是好惹的,借以改善自己的生存环境。退避三舍是被人耻笑的,尤其是在公众场合。对于不怀好意的打小报告者,一旦让他(她)得逞,就直接影响到你在领导面前的形象。当感到他(她)的态度不友善时,就要及时理直气壮地予以揭露,不留后患,使他(她)在领导面前失去信任,避免给自己制造麻烦。揭露打小报告者,要拿出真凭实据,不要仅仅凭着语言去辩解,否则会越辩越黑;在没有实据的情况下,要适当忍让,避免给人留下“如果没有问题,为什么要辩解”的口实。

综上,身处职场,职业女性要想一路畅通地走向成功,就要学会与不同的人的相处之道,懂得聪明地保护自己,这样即使面临困境时也能淡定从容地度过危机,化险为夷。

自动自发,全力以赴

在日常工作中,很多职业女性常常认为,只要准时上班、按点下班、不迟到、不早退就是完成工作,就可以心安理得地去领工资。实际上,每天早出晚归的人不一定是认真工作的人,每天忙忙碌碌的人不一定是圆满完成工作的人,每天按时打卡、准时出现在办公室的人不一定是尽职尽责的人。对于没有端正工作态度的人来说,每天的工作可能是一种负担、一种逃避,于是当一天和尚撞一天钟,对工作总是敷衍了事。

在现代职场,这种听命行事的工作作风已不再得到认可,懂得积极主动工作的员工才能备受青睐。对每一个企业和老板而言,他(她)们需要的绝不是那种仅仅遵守纪律、循规蹈矩,却缺乏热情和责任感,不能够积极主动、自动自发工作的员工;而是需要主动了解自己要做什么,并且规划它们,然后全力以赴去完成的人。如果你想有一个达到或超过你现在老板今天的成就的机会,那么办法只有一个,那就是培养起自己自动自发、全力以赴的工作习惯。

艾琳在花旗银行的一家分公司工作。在基层网点做的基本上都是一些操作性的工作,在业务技能上,虽然只是一名大专生,但她做得并不比那些博士们逊色。

有一天,一位知识分子模样的中年男子来取一笔大额存款。艾琳发现那张定期存单没多久就要到期,如果提前支取将损失一大笔利息收入,于是就提醒了这位储户。但这位储户说自己实在没办法,因为他预订的住房已到了交款期限。

其实,艾琳完全可以按照储户的要求把钱取给他,但她觉得自己完全能够做得更多一些,于是,她问清了储户所订房的楼盘,按照楼盘开发商的付款方式及相关的政策,为他设计了一套更合理的交款办法,解了储户的燃眉之急。

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