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第159章 哪些人不宜多食豆腐

缺碘者 大豆含有皂苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄,长期过量食用豆腐容易引起碘缺乏病。因而吃豆腐时,应搭配些含碘丰富的海带、裙带菜等。

体弱者 豆腐中含有丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起消化不良,出现腹痛、胀气等不适症状。另外,豆腐性寒,易腹泻、腹胀的脾胃虚寒者,以及常有遗精早泄、手足发凉等肾阳不足表现者不宜多食。

肾功能不全者 在正常情况下,人体所摄入的植物蛋白经过代谢,大部分转化为含氮废物,由肾脏排出体外。老人肾脏排泄能力下降,若大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

痛风者 豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。

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