首先，进食与喝汤的先后顺序很有讲究。饭前喝汤可以润滑口腔、食管，防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。吃饱后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。另外，喝下的汤会稀释消化液，影响消化吸收。
其次，喝汤时间的选择很重要。“午餐时喝汤吸收的热量最少”，可以防止长胖。晚餐则不宜喝太多的汤，以免导致快速吸收的营养堆积在体内，造成体重的增加。
第三，喝汤的速度越慢越不容易胖。慢速喝汤容易使人产生饮的感觉，而不至于超量进食。
第四，最好选择瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡肉或鸭肉、冬瓜、萝卜、番茄、紫菜、绿豆芽等低脂肪食物做汤料，尽量少用老母鸡、肥鸭等高脂肪、高热量的食物做汤。
